Egyszerű ír Pásztor pite - St. Patrik napra

Hozzávalók:

• 1/2 evőkanál zsír  
• 6 evőkanál tej  
• 1 evőkanál liszt
• só és őrölt fekete bors  
• 115g apróra vágott hagyma 
• 115g apróra felkockázott sárgarépa 
• 1 gerezd fokhagyma, aprítva 
• 450g darált bárányhús 
• 600 ml marhahús leves  
• 115g apróra vágot gomba 
• 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem levél  
• 115g reszelt cheddar sajt
• 110g vaj, kockára vágott + 1 evőkanál a mártáshoz  
• 900g burgonya,meghámozva és negyedelve 

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 1 óra 10 perc.

1. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra.  
2. Fözzük a burgonyát puhára majd öntsük le a vizet róla.Tegyük a tejet és a vajat a burgonyára és tegyük vissza a hőre és melegítsük fel amíg a vaj el nem olvad.Ízesítjük ízlésünk szerint.
3. Olvasszuk fel a zsírt egy nagy mély serpenyőben.Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát és 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és főzzük egy percig. 
4. Adjuk hozzá a bárányhúst és az egyharmad marhahúslevest és a hagymás sárgarépás keveréket, 
5. Főzzük folyamatosan keverve amíg a hús megbarnul.Adjuk hozzá a maradék húslevest a petrezselyemt és a gombát.Sózzuk,borsozzuk.Fedjük le fedővel és főzzük 15 percig. 
6. Keverjük össze a lisztet a maradék 1 evőkanál vajjal,majd adjunk a húsos keverékhez.Keverjük amíg az összes liszt feloldódik benne és a mártás besűrűsödik kissé,kb 5 perc. 
7. Öntsük a húskeveréket egy mély tűzálló kerámia vagy üveg edénybe és a fedjük be a burgonyapürével. Megszórjuk a reszelt sajttal a tetejét a burgonyának és süssük a fűtött 30-35 percet amíg a felület ropogós nem lesz.Azonnal tálaljuk.

Csokis-Kókuszos makaroon

Hozzávalók:

• 115 g csokoládé,felaprítva
• 3 db nagyobb tojás fehérje
• 150 g cukor
• 25 g kakaópor
• 1/4 tk só
• 1 tk vanília kivonat
• 220 g kókusz reszelék

Elkészítés:
Elkészítés és sütési idö 30-35 perc.

1. Elömelegítjük a sütöt 160-170°C-ra.2 db tepsit kibélelünk sütöpapírral. 
2. Vízgöz fölöt megolvasztjuk a csokoládét.Félre tesszük egykicsit hülni.
3. A tojás fehérjéket a sóval és a cukorral kemény habbá verjük.
4. A kókusz reszeléket,kakaóport és a csokoládét összekeverjük.Óvatosan hozzá keverjük a felvert habot és betesszük a hüttöbe 1 órára pihenni.
5. Evökanállal halmokat rakunk és sütjük 15 percet.A tepsin hadjuk hülni 10 percet,majd rácsra kirakva hadjuk teljesen kihülni.

Pestós - olívás kérges hal

Hozzávalók:

• 2 evőkanál zöld pest
•  1 db citrom,finomra reszelt héja 
• 10 db zöld olajbogyó, kimagozva,apróra vágva 
• 85g friss zsemlemorzsa 
• 4 szelet fehér húsú halfilé

Elkészítés:

1. Melegítsük elö a sütőt 180°C-ra.  
2. Keverjük össze a pestót,reszelt citromhéjat és az olajbogyót majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát. 
3. Fektessük a halfiléket egy tepsibe majd nyomjuk rá a morzsát a felületükre.Süssük a sütőben 10-12 percig amíg a halak megpuhulnak, és a tetejük ropogósak és barnák lesznek.

Készíthetjük így is:

1. 2 evőkanál piros pestót,3 db napon szárított paradicsomot egy robotgépben mixeljük össze majd adjunk hozzá 1 evőkanál fenyőmagot és 85g zsemlemorzsát. 
2. Majd kövessük tovább a fent említett recept szerint a második lépéstöl. 

Szufflés palacsinta

Hozzávalók:
A palacsintához:

• 50g finomliszt
•  2 db nagy tojás  
• 175 ml tej 
• olaj (nem extra szűz), a sütéshez 

A szufléhoz:

• 300g halfilé,lehet füstölt  
• 300 ml tej 
• 1 kisebb hagyma, szeletelve 
• 1 babérlevél 
• 40g sótlan vaj 
• 40g finomliszt 
• 2 db nagy tojássárgája 
• 100g Gruyère,cheddar vagy ementáli, reszelve 
• 3 db nagy szabad tojásfehérje 
• egy kevés lágy vaj, a kenéshez 
• 284 ml tejszín 
• 50g parmezán, frissen reszelve

Elkészítés:

1. A palacsintához: összekeverjük a hozzávalókat.Kevés olajon kisütjük,4 darabot. 
2. A szufléhoz: Tegyük fel a halat a tejjel,hagymával és a babérlevéllel egy sekély serpenyőben.Tegyük rá a vajat és forraljuk fel.Vegyük le a tűzről és hagyjuk kb 7 percet amíg a hús megszilárdul.  
3. Emeljük ki a halat a serpenyőböl és tegyük egy tányérra.Szűrjük le a tejet egy edénybe.Ellenőrizzük hogy nincsenek-e benne csontok,ha van szedjük ki őket.
4. Olvasszuk fel a vajat egy közepes serpenyőben és keverjünk bele a 1/2 adag lisztet egy fakanállal. Levesszük a tűzről és keverjük erőteljesen majd tegyük vissza a tüzre 30-60 másodpercig alacsony hőfokon keverjük.Öntsük hozzá a maradék lisztet és a forró tejet fokozatosan és álandóan keverjük. 
5. Habverővel a tojások sárgáját keverjük a meleg szószba.Keverjük bele a kétharmadát a sajtnak hogy beleolvad a mártásba.Kóstoljuk meg,ha szükséges sózzuk és borsozzuk. 
6. A tojásfehérjét egy fém tálban habverővel verjük fel kemény habbá,majd keverjük össze a meleg szósszal.Bőségesen kenjük ki vajjal 4 vagy 6 kisebb sütö formát (20 x 11.5cm).Fektessünk egy palacsintát mindegyik edénybe úgy hogy félig lógjon ki.Osszuk el a halat és a besamelt a palacsintákon,hajtsuk rá a kilógó részt.Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.
7. A tejszínt forraljuk fel egy serpenyőben majd vegye le a tűzről.Keverjük habverővel a fennmaradó sajtot.Merőkanállal osszuk el a palacsintákon és a tetejét szórjuk meg a parmezánnal.Tegyük az edényeket egy tepsibe,tegyük a sütöbe és süssük 15 percig vagy amíg a keverék felemelkedik és a teteje megpirult. 

Skót tojás

Hozzávalók:

• 4 db föt lágy tojás  
• 30 g vaj  
• 2 gerezd fokhagyma  
• 1 nagy mogyoróhagyma 
• 500 g disznóhús 
• 1 csokor petrezselyem, apróra vágva 
• 1 db tojás 
• 1 csipet fekete bors 
• 150 g sima liszt 
• 200 g zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. Hámozzuk meg a főtt tojást és tegyük félre.Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes hőfokon és adjuk hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát és a fokhagymát.5 percig sütjük amíg megpuhul. 
2. Helyezzük a húst egy nagy tálba és adjuk hozzá a hagyma keveréket.Keverjük hozzá a felaprított petrezselymet,a 1 tojásta sót és a frissen őrölt fekete borsot.Alaposan keverjük össze. 
3. A tojásokat forgassuk meg a lisztben és csomagoljuk be a húsos keverékkel minden egyes tojást. Forgassuk meg a húsos tojásokat a zsemlemorzsában. 
4. Melegítsük fel az olajat 180 °C-ra.Süssük a tojásokat 5 percig vagy ameddig nem sül piros ropogósra.

Gyömbéres csibecombok

Hozzávalók:

• 4 db nagyobb csibe comb
• 2 db citrom
• 2 db narancs
• 3 kk friss reszelt gyömbér
• 2 kk méz
• só 
• bors
• olaj

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 70 perc.

1. A csibe combokat megmossuk és papírtölrlövel megszárítjuk.Sózzuk,borsozzuk.A gyümölcsöket megmossuk.1-1 db citrom és narancs levét kifacsarjuk.
2. Egy kisebb edénykében összekeverünk 4-4 kk citrom és narancs levét 2 kk mézzel és 1 kk gyömbérrel.Ezzel az öntettel jól megkenegetjük a csibe combokat.Egy vajjal kikent tepsibe rakjuk a combokat és mellé hejezzük a negyedekbe vágot citromot és a narancsot.
3. Egy kis tálban össze keverjük a megmaradt gyömbért 4-4 kk citrom és narancs lével.A húst elömelegített sütöbe (180°C) tesszük sülni 50 percre.Sütés közben locsolgassuk a citromos öntettel.

Káposztasaláta

Hozzávalók:

• 2 kg káposzta
• 200 g hagyma
• 2 db nagy sárgarépa
• 100 ml olaj
• torma (ízlés szerint)
• cukor,ecet,só (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. A káposztát és a hagymát lereszeljük káposzta reszelön (ha nincs akkor késsel is felszeletelhetjük).Megsózzuk és kézzel jól megnyomkodjuk,hadjuk egy ideig pihenni és néhányszor megkeverjük amíg a káposzta nem ereszt levet.
2. Közben megpucoljuk a répát és lereszeljük.Ízlés szerinti mennyiségü tormát megpucolunk és lereszelünk.A répát és a tormát is hozzákeverjük a káposztához.Hozzá adjuk az olajat,cukrot,ecetet és jól összekeverjük és beföttes üvegekbe rakjuk.
3. Hüttöben 2 hétig eláll.Minél tovább áll annál finomabb.

Fenyőmagos süti (Pignolis)

Hozzávalók: 

• 2 ¼ csésze liszt 
• ¼ csésze kristálycukor   
• ½ teáskanál só   
• 2 csésze fenyőmag,pirított   
• ½ teáskanál vanília kivonat   
• 1 csésze porcukor
• 1 csésze sótlan vaj

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 90 perc.

1. Daráljuk durvára a pirított fenyőmagot,és tegyük félre. 
2. Egy nagy tálban keverjük habosra a vajat,cukrot és a vanília kivonatot kb 1 percig.Adjuk hozzá a lisztet,a sót és a darált fenyőmagot.Keverjük amíg nemáll össze a tészta.Fedjük le a tésztát élelmiszer fóliával és tegyük hűtőszekrénybe 1 órára. 
3. Melegítsük elö a sütőt 200°C-ra és egy tepsit béleljünk ki sütöpapírral.Készítsünk gombócokat fagyi szedövel (ha nincs akkor evökanállal formázzunk belölle gombócokat).A sütöpapírra rakjuk őket egy pár centire egymástól.Süssük 20 percig középsö rácsra téve a sütőben. 
4. Hagyuk a sütiket hűlni 5 percig,majd megforgatjuk öket a porcukorban.Hagyuk pár percig és újra megforgatjuk a porcukorban.

Csokoládés tallér

Hozzávalók:

• 150 g étcsokoládé 
• 80 g vaj 
• 120 g liszt                  
  
• 1 csipet só  
• 1 tojás  
• 2 evőkanál tej
• 1 tk sütöpor 
• 30 g kakaópor
• 150 g porcukor

 A forgatáshoz : 

• kb. 5 dkg porcukor, 5 dkg kristálycukor

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 140 perc.

1. Vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét utána egy pár percig hadjuk hűlni.  
2. A vajat a porcukorral keverjük ki majd adjuk hozzá az egész tojást.  
3. A lisztet keverjük el a sütőporral a kakaóporral és a csipet sóval. 
4. Ha egy kissé már kihűlt az olvasztott csokoládé akkor adjuk hozzá a vajas-porcukros-tojásos masszához, majd a lisztes keveréket is és a tejet is.Egy nagyon lágy tésztát fogunk kapni, amit kb. 2 órára folpackba csomagolva tegyünk a hűtőbe. 
5. Utána osszuk el 24 felé majd formáljunk belőle gombócokat.  
6. Először forgassuk meg őket kristálycukorba, majd alaposan porcukorba is. 
7. Sütőpapíros tepsin, 180 fokon kb. 15 perc alatt süssük készre. 
8. Sütés végén lehet hogy még lágy lesz,de ahogy hűl szépen megszilárdul és kívül ropogós belül puha lesz.

Kókuszos macaroon

 Hozzávalók:

• 250 g reszelt kókusz 
• 398 g cukrozott sűrített tej 
• 1 tk vanília kivonat 
• ¼ teáskanál mandula kivonat 
• 2 tojásfehérje, szobahőmérsékleten 
• ¼ teáskanál só 
• ½ teáskanál sütöpor (vagy ha sikerül beszerezni Cream of Tartar)

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 40 perc.

1. Előmelegítjük a sütőt 180°C fokra.Egy tepsit kibélelünk sütöpapírral. 
2. A tojásfehérjét a sóval és a sütöporral (Cream of Tartar) kemény habbá verjük.  
3. Egy nagy tálban összekeverjük a többi hozzávalót.Óvatosan belekeverjük a tojásfehérje habot. 
4. Fagyi szedövel vagy evökanállal gombócokat rakunk kb egy hüvelyknyire egymástól az előkészített sütőlapra.Süssük 30 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. 
5. Hagyjuk kihűlni a tepsin 5 percig és utánna rakjuk át egy rácsra teljesen kihűlni.

Tojásos szalonnás pite

Hozzávalók:

• 300 g rétestészta  
• 200 g tejszín
• 125 g szalonna (bacon),csíkozva vagy kockázva
• 1/2 csokor petrezselyem zöld,felaprítva
• csípös füszer paprika,ízlés szerint
• só és bors,ízlés szerint
• 4 db tojás

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 40 perc:  

1. Elömelegítjük a sütöt 200°C-ra.Zsírozzunk ki egy 30 cm-ter átméröjü pite formát.
2. A tésztát sodorjuk szét a forma nagyságára,tegyük bele a formába és a felesleges kilógó tésztát vágjuk le.A levágott tésztát használjuk fel a díszítéshez.
3. A tejszínt keverjük el a szalonnával,sóval,borssal,petrezselyem zöldel és a paprikával.Öntsük a tésztára,üssük rá a tojásokat és tegyük be sülni 20-25 percre.
4. A sütöböl kivéve azonnal tálaljuk.

Sült tészta sajttal és pármai sonkával

Hozzávalók:
12 db szufflé formához:

• 350 g kiskocka tészta 
• 200 g Pármai sonka szelet 
• 1 db mogyoróhagyma 
• 25 g vaj 
• 250 g créme fraiche (sürü tejföl)
• 200 g taleggio sajt vagy valamien erös ízü sajt (pl Trappista sajt)
• 8 szál kakukkfü
• 4 db tojás
• 40 g friss zsemlemorzsa 
• só és frissen örölt feketebors

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 1 óra:

1. Melegítsük elö a sütöt 180°C-ra.Forrásban lévö sós vízben fözzük ki a tésztát al dente.Öblítsük le hideg vízzel és jó alaposan csurgassuk le. 
2. Közben zsírozzunk ki 12 db kis szufflé formát és béleljük ki zsírpapírral.A papír kb 2 centiméterrelmagasabb legyen mint a szuflé forma. 
3. Vágjuk fel a sonkát csíkokra.A hagymát vágjuk apróra és 20 g vajon dínsteljükk meg.Adjuk hozzá a sonkát ésvegyük le a tüzröl. 
4. A szufflé formákba osztjuk el a fél adag tésztát.Osszuk el rajta a hagyma-sonka keverékét és takarjuk be a maradék tésztával.Addig töltsük fel a tésztával az edényt ameddig a zsírpapír ér. 
5. Pürésítsük a sajtot és a tejfölt egy turmixgépben.A kakukkfü leveleket húzzuk le a száráról és egykicsit aprítsuk fel.A tojásokat verjük fel és a sajtos keverékkel jól keverjük össze.Keverjük bele a kakukkfüvet sót és a borsot.Öntsük ezt a sajtos keveréket a tésztákra. 
6. Szórjuk meg zsemlemorzsával és tegyünk rá egy kis vajat.Süssük a középsö rácson 30-35 percet.Díszítsük kakukkfü szárral és tálaljuk.

Coq au vin

 Hozzávalók:

• 1 gerezd fokhagyma
• 120 g vastag szeletekre vágott szalonna (bacon)
• 4 ek liszt
• só és bors
• 1 db csirke,négy darabra vágva
• 150 g vaj
• 225 g mogyoróhagyma vagy újhagyma
• 225 g gomba,közepes fejü
• 1 üveg száraz fehér bor
• 3 ág friss kakukkfü,és néhány a díszítéshez

A lisztes vajhoz (beurre manié):

• 4 ek vaj
• 25 g liszt

Elkészítés:

1. Elömelegítjük a sütöt 180°C-ra,gázsütöt 4.re.Törjük össze a fokhagymát.Kockázzuk fel a szalonnát (bacont).
2. A lisztet tegyük egy nagy lapos edénybe, és szórjuk meg nagylelkűen sóval és borssal.Forgassuk meg benne a csirke darabokat hogy jó alaposan bevonnya. 
3. Olvasszuk fel a vajat egy nagy tűzálló edényben.Amikor elkezd habozni adjuk hozzá a csirkéket és süssük amíg megpirul,fordítsuk meg és pirítsuk meg a másik felét is.
4. Adjuk hozzá a hagymát,szalonnát és a fokhagymátés süssük aranybarnára.Keverjük hozzá a gombát,öntsük fel a borral és tegyük bele a kakukkfü ágakat,forraljuk fel és takarjuk le az edény tetejével.
5. Tegyük be a sütöbe és süssük 40 percet.
6. A vajat és a lisztet (beurre manié) jól dolgozzuk össze.
7. Az edényt vegyük ki a sütöböl és tegyük vissza a tüzhelyre.Közepes lángon melegítsük,kis adagonként keverjük hozzá a vajas lisztes keveréket (beurre manié) amíg besürüsödik és fényes lessz.
8. Tálaláskor meszórjuk egykis kakukkfüvel.

Sütési és elkészítési idö: 1 óra

Tonhal saláta sült paradicsommal

 Hozzávalók:

• 600 g koktél paradicsom fürtök
• 2 db lila hagyma,félholdakra vágva
• 1 db szárított piros csili,kimagozva,apróra metélve
• maroknyi finomra metélt zöld füszer növény (petrezselyem zöld,citromfü,oregánó,rozmarin,zsálya vagy kakukkfü)
• 5 ek olivaolaj
• só és frissen örölt fekete bors,ízlés szerint
• 200 g tonhal konzerv,lecsepegtetve és szálára szedve (vízben eltéve)
• egy csomó ruccola saláta
• 4 ek balzsamecet

Elkészítés:

1. Melegítsük elö a sütöt 250°C-ra,gázsütöt 9-es fokozaton.A sütörácsot helyezzük a sütö közepére és fedjük le sütöpapírral vagy szilikonos sütö lappal.
2. Helyezzük a sütöpapírra/szilikon lapra a paradicsom fürtöket és a hagyma gerezdeket.Egy keverötálban összekeverjük a csilit,füszernövényeket és 2,5 ek olivaolajat,sózzuk és borsozzuk.Meglocsoljuk ezzel a keverékkel a paradicsomokat és a hagymát.Sütjük 7-10 percet.
3. Egy keverötálban keverjük össze a maradék olivaolajat,balzsamecetet,sót és borsot.
4. Ágyazzunk meg a ruccolával egy tányérra.Rendezzük el rajta a tonhal szeleteket,paradicsomokat és a hagyma szeleteket.Az öntettel (dresszingel) meglocsolva tálaljuk.

Sütési és elkészítési idö: 30 perc

Avokádó és mozzarella saláta

Hozzávalók:

• 2 db mozzarella golyó (2x100g)

• 2db érett avokádó

• 3-4 ek citromlé

• mogyoróhagyma (újhagyma)

• 1-2 db piros csili,kimagozva és apró kockára vágva

• 3-4 ek fehér borecet

• 2 tk balzsamecet

• 1 tk mustár

• 1 csipet cukor

• só és frissen örölt bors

• 4-6 ek olívaolaj

• 2-3 ek finomra aprított bazsalikom levél

Elkészítés:

1. Szeleteljük fel a mozzarellát (karikázzuk).Az avokádókat félbe vágjuk és lehúzzuk a héját.Szeletekre vágjuk az avokádókat és meglocsoljuk citromlével.
2. Mossuk meg és daraboljuk fel a mogyoróhagymát (újhagymát).
3. Keverjük össze az ecetet,mustárt,cukrot,sót,borsot és az olajat majd keverjük bele a bazsalikom levelet.
4. Rendezzük el az avokádókat és a mozarellákat egy salátás tányérra,Szórjuk meg a csilivel,hagymával és locsoljuk meg az öntettel.

Elkészítési idö: 15 perc

Töltött füstölt makréla

Hozzávalók 4 före:

• 8 x 100 g füstölt makréla (fej nélkül)

A töltelékhez:

• 2 szelet szikkadt kenyér (tejben vagy vízben áztatva)
• 1 csokor petrezyelyem zöld
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• só (ízlés szerint
• bors (ízlés szerint)
• 1 db tojás
• 50 g garnéla,elöfözött (elhagyható)
• sütömadzag a rögzítéshez

Elkészítés:

1. A halat szétthajtyuk és kivesszük a gerincét.
2. A töltelék hozzávalóit jól ossze dolgozzuk.A garnélát óvatosan keverjük bele.
3. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a halakat.4 db halat lefektetünk egy kikent tepsire,erre halmozunk a töltelékböl és lefedjük a megmaradt 4 db hallal.Megkötjük a madzaggal és betesszük az elömelegített sütöbe (180-200°C) sütni 20 percre vagy amíg a töltelék átt sül.

Elkészítési idő: 30 perc

Gyors kókuszos

Hozzávalók 4 före:

• 2 db tojás
• 1 csésze tej
• 1 csésze porcukor
• 2 csésze liszt
• 1/2 csésze olaj
• 1 cs sütöpor

süti tetejére:

• 1/2 csésze kókusz
• 1/2 csészee porcukor

(250 ml-csésze)

Elkészítés:

1. A tojásokat egészben felverjük,hozzáadjuk a porcukrot,az olajat,a tejet és a sütőporos lisztet.
2. Kikent tepsibe öntjük,megszórjuk az összekevert kókusz és cukor keverékével,megsütjük.200°C-20 perc.

Elkészítési idő: 30 perc

Tonhalas avokádó majonézes öntettel

  

• 200g olajos tonhal (egész vagy darált)
• 2-3 evőkanál majonézes öntet (vagy Caezár saláta öntet)
• 1 tk kapribogyó aprított (el lehet hagyni)
• 2 szelet pirítós (vagy 2 marék tortilla chips)
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db avokádó

Majonézes ontet:

• 2 ek majonéz
• 1/2 tk dijoni mustár

Cézár saláta ontet:

• 1 tojássárgája
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ teáskanál citromlé
• 2 dl tejszín
• oreganó
• bazsalikom
• petrezselyem

Elkészítés:

1. A tonhal konzervet kinyitjuk és szuron lecsepegtetjuk az olajat.
2. Kozben elkészítjuk a majonézes ontetet: 2 evőkanál majonéz,1/2 teáskanál dijoni mustár és jó alaposan ossze keverjuk.
3. Vagy a cézár saláta ontetet: A tojássárgáját és a dijoni mustárt keverjük ki annyi olajjal, hogy krémes állagot kapjunk. Fűszerezzük ízlés szerint oregánóval, bazsalikommal, petrezselyemmel és kevés sóval, majd csepegtessünk rá citromlevet. Adjuk hozzá a tört fokhagymát, keverjünk hozzá tejszínt, de vigyázzunk, nehogy túl híg legyen.
4. Az avokádót félbe vágjuk,kivesszuk a magot.A mag hejére teszunk egykevés ontetet,áttort fokhagymát,erre halmozzuk a tonhalat és még egykevés ontetet teszunk rá.Pirítóssal vagy tortilla csipszel tálaljuk.

Citromos palacsinta

 Hozzávalók:                                                                            
(12 palacsintához)

• 15 dkg liszt
• 1 db tojás
• 2 dl tej
• 2 dl szóda
• 1/2 dl citromlé
• fél citrom reszelt héja
• 2 evőkanál olaj a sutéshez
• savanykás lekvár a toltéshgez (citrom,narancs)
•  porcukor a szóráshoz 

Elkészítés:

1. A hozzávalókat simára keverjük. Az olajjal kikenjük a palacsintasütőt, és vékony palacsintákat sütünk.
2. A megsült palacsintákat megkenjük a lekvárral és porcukorral meghintve tálaljuk.

Gorogdinnye granita

Hozzávalók:                                                                 

•  100 g cukor
• 450 g húsa/bele
• 1 db citrom leve
• 1 tk rózsa víz (elhagyható)
• 100 ml víz

 Elkészítés:
Elokészítés és fozési ido:
15 perc plusz 4 óra fagyasztás.

1. Tegyuk a cukrot egy serpenyőbe 100 ml vizzel és forraljuk fel.Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
2. Vágjuk finomra a gorogdinnye húsát/belét.Tegyuk egy késes mixerbe és purésítsuk.
3. Keverjuk ossze a sziruppal a citrom levével és a rózsa vízzel (ez elhagyható).Ontsuk egy muanyag tálba (olyanba ami bírja a fagyasztást),és tegyuk a fagyasztóba 4 órára.
4. Minden fél órába villával keverjuk meg.Az utolsó 1 órában már nem kell kvergetni.Töltsuk kis tálkákba és tálaljuk is.