Csokoládés tallér

Hozzávalók:

• 150 g étcsokoládé 
• 80 g vaj 
• 120 g liszt                  
  
• 1 csipet só  
• 1 tojás  
• 2 evőkanál tej
• 1 tk sütöpor 
• 30 g kakaópor
• 150 g porcukor

 A forgatáshoz : 

• kb. 5 dkg porcukor, 5 dkg kristálycukor

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 140 perc.

1. Vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét utána egy pár percig hadjuk hűlni.  
2. A vajat a porcukorral keverjük ki majd adjuk hozzá az egész tojást.  
3. A lisztet keverjük el a sütőporral a kakaóporral és a csipet sóval. 
4. Ha egy kissé már kihűlt az olvasztott csokoládé akkor adjuk hozzá a vajas-porcukros-tojásos masszához, majd a lisztes keveréket is és a tejet is.Egy nagyon lágy tésztát fogunk kapni, amit kb. 2 órára folpackba csomagolva tegyünk a hűtőbe. 
5. Utána osszuk el 24 felé majd formáljunk belőle gombócokat.  
6. Először forgassuk meg őket kristálycukorba, majd alaposan porcukorba is. 
7. Sütőpapíros tepsin, 180 fokon kb. 15 perc alatt süssük készre. 
8. Sütés végén lehet hogy még lágy lesz,de ahogy hűl szépen megszilárdul és kívül ropogós belül puha lesz.

Kókuszos macaroon

 Hozzávalók:

• 250 g reszelt kókusz 
• 398 g cukrozott sűrített tej 
• 1 tk vanília kivonat 
• ¼ teáskanál mandula kivonat 
• 2 tojásfehérje, szobahőmérsékleten 
• ¼ teáskanál só 
• ½ teáskanál sütöpor (vagy ha sikerül beszerezni Cream of Tartar)

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 40 perc.

1. Előmelegítjük a sütőt 180°C fokra.Egy tepsit kibélelünk sütöpapírral. 
2. A tojásfehérjét a sóval és a sütöporral (Cream of Tartar) kemény habbá verjük.  
3. Egy nagy tálban összekeverjük a többi hozzávalót.Óvatosan belekeverjük a tojásfehérje habot. 
4. Fagyi szedövel vagy evökanállal gombócokat rakunk kb egy hüvelyknyire egymástól az előkészített sütőlapra.Süssük 30 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. 
5. Hagyjuk kihűlni a tepsin 5 percig és utánna rakjuk át egy rácsra teljesen kihűlni.