Frissítö avokádó leves

Hozzávalók:

• 2 db érett avokádó
• 1 csokor új hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 db citrom
• 600 ml tyúkhús leves
• 1/2 csokor petrezselyem zöld
• 1-2 db paradicsom
• só,bors,pirospaprika,darált kömény

Elkészítés:
Elkészítési idö:10 perc + a hütési idö.

1. Az avokádót megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.Az egyik avokádót mixerbe tesszük,hozzá adjuk a hagyma fehér felkarikázott részét.Bele dobjuk a megpucolt fokhagymákat és az egész citrom levét.Jól össze mixeljük.
2. Hozzá adjuk a másik avokádót,tyúkhús levest,sót,borsot,köményt,pirospaprikát és 1/4 csokor feldarabolt petrezselyem zöldet.Síma pürévé szétmixeljük és hüttöbe tesszük.
3. Közvetlenül a tálalás elött egy csésze (250 ml) jeges vizet öntünk hozzá és össze keverjük.
4. A leves tetejét díszítsük petrezselyem zöldel és apróra vágot paradicsommal.
5. Tortilla csipszel tálaljuk.

 

Minestrone percek alatt

Hozzávalók:

• 1liter zöldség alaplé 
• 400g aprított paradicsom 
• 100g spagetti,rövid darabokra tördelve 
• 350g fagyasztott vegyes zöldség,tavasszal és nyáron friss zödségek 
• 4 evőkanál peszto 
• olívaolaj 
• durvára reszelt parmezán

Elkészítés:
Elkészítési idö:10 perc.

1. A zöldség alaplevet forraljuk fel.Tegyük bele a paradicsomot, majd hozzáadjuk a spagettit és főzzük 6 percig vagy amíg megföl a tészta. 
2. Amikor a tészta kész hozzáadjuk a zöldségeket és újra felforraljuk.Fözzük 2 percet, amíg minden hozzávaló megfől. 
3. Tányéron pestoval és olajjal meglocsolva tálaljuk és megszórjuk parmezánnal.