Tökéletes Basmati rizs

Hozzávalók:

• 2 bögre basmati rizs (2 dl bögrével mérve)
• 6 dl víz
• só, ízlés szerint

 Elkészítés:
 Elkészítési idö:elökészület 5 perc,fözés 5 perc,pihentetés 15 perc.

1. Nagyon fontos a hozzávalók aránya,és a víz szobahömérsékletü legyen.
2. A rizst alaposan öblítsük le folyó víz alatt,hogy a keményítőt kimossuk belölle (addig mossuk amíg tiszta vizet nem öntünk le róla).
3. A tiszta rizsre annyi vizet öntünk hogy ellepje,és hadjuk álni 15 percet.
4. Amíg a rizs áll a vízben felrakjuk a 6 dl vizet forrni. Ha felfort a víz a rizsröl leöntjük a vizet és a forrásban lévö vízbe öntjük,sózzuk ízlés szerint,hadjuk újra felforni,levesszük a lángot alatta és lefedjük. Így fözzük 5 percig. Leoltjuk a tüzet alatta,letakarva a fedövel hadjuk 15 percet álni (a rizs így is föl az edényben). 15 perc után levesszük a fedelét és ellenörizzük hogy a rizs puha.
5. Áttesszük tálaló edénybe,hogy ne föjön tovább a rizs.

Krumpligombóc baconba tekerve

Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• 3 tojás
• bors
• só
• 1 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál mustár
• 1 csomag bacon

Elkészítés:
Elkészítési idö:Fözés 20 perc,összeálítás 5 perc,sütés 15 perc.

1. A burgonyát sós vízben megfőzöm, majd összetöröm. 
2. A tojássárgáját a majonézzel, a mustárral és a borssal elkeverem, beleöntöm az összetört burgonyába, majd jól összegyúrom. A tetejét megszórom a liszttel, gombócokat készítek belőle, amiket beletekerek a baconbe. 
3. Tepsibe rakom, és addig hagyom  a sütőben, amíg aranybarnára sül. Egy finom salátával önállóan fogyasztható, de sültekhez is kiváló köret.

Yorkshire pudding

Hozzávalók:

• 4 tojás 
• 3 dl hideg tej
• 25 dkg liszt 
• 10 g olaj 
• jó csipetnyi só

Elkészítés:
Elkészítési idö:Összeálítás 5 perc,pihentetés 15 perc,sütés idö 15-20 perc.

1. Mielőtt elkezdenénk összekeverni a hozzávalókat, bekapcsoljuk a sütőt 250°C-ra.A tepsibe (pudingforma sütőben vagy muffinsütőben is készíthetjük) beleöntjük a 10 g olajat,és betesszük a sütőbe.
2. A 4 db tojást mixerrel felverjük,hozzáöntjük a 3 dl hideg tejet,és átmixeljük.Ezt így hagyjuk állni 15 percet.
3. 15 perc után belemixeljük a 25 dkg lisztet.
4. A tepsit (formákat) kivesszük a sütőből (de vigyázzunk, mert forró),és beleöntjük a masszát. Visszatesszük a sütőbe.Az előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Citromos kuszkusz

Hozzávalók:

• 400 g kuszkusz

• 2 db citrom leve és finomra reszelt héja

• só és frissen örölt bors

• 100 g bebi spenót durvára tépkedve

• 4 dl forró víz

Elkészítés:
Elkészítési idö:20 perc.

1. A hozzávalókat a spenóton kívül keverjük össze és öntsük fel a forró vízzel.Fedjük le alufóliával és hadjuk álni amíg magába szívja az összes vizet (cca 10-15 perc).
2. Amikor megdagadt a kuszkusz vegyük le az alufóliát és keverjük bele a spenótot.

Halak vagy csibe hús mellé tálaljuk.