Szilveszteri falatkák

Hozzávalók:

Virslis falatkák

• 1 csomag mélyhűtött leveles tészta
• 6 db virsli
• mustár
• ketchup
• 1 tojás

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 20 perc,sütés 20 perc.

1. A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felolvadni.Előmelegítjük a sütőt 220 fokra.
2. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral.
3. A tésztát enyhén lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk (1-2 mm), téglalap alakúra.
4. Hosszában 3 részre, széltében kétfelé vágjuk. Mindegyikre nyomunk egy csík ketchupot és mustárt, és a bőrétől megszabadított virsliket  erre rátesszük.
5. A tészta széleit körbekenjük tojással, majd feltekerjük mindet. Éles késsel felkarikázzuk a bebugyolált virsliket (én 8 db-ra vágtam minden virslit).Rátesszük a tepsire és lekenjük tojással.
6. Betoljuk a forró sütőbe és pirosra sütjük.Sütés előtt szezámmaggal vagy akár sajttal is meghinthetjük őket, ha mutatósabbat szeretnénk.

Baconos csirke falatok

• 6 szelet csirkemell,csíkokra vágva
• 10 szelet bacon, kisebb darabokra vágva

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,sütés 25 perc.

1. Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. Minden egyes kis csirke csíkot tekerjünk be baconszalonnába és helyezzük az enyhén olajozott tepsibe. Ha a bacon meglógna, akkor rögzítsük fogpiszkálóval.
2. Süssük körülbelül 25 percig, vagy amíg alaposan megpirulnak. Ha kell, egyszer forgassuk meg, hogy a másik fele is megsüljön.

Paradicsomos mozarellás falatok

• 2-3 csomag mini mozzarella 
• 200-300 g koktélparadicsom 
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek olívaolaj 
• fogpiszkáló

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10-15 perc. 

1. A mozzarella golyókat felszúrjuk egy-egy félbe vágott koktélparadicsommal, és a falatkákat egy tálra rendezzük, sózzuk és borsozzuk.(Ha nagyon billegnek a falatok, egyenesre vágjuk a sajt golyók alját.).

Sajtos minifánk falatok

• ¼ liter tej
• 8 dkg margarin
• 16 dkg liszt
• 3 tojás + 1 tojássárgája
• 12 dkg reszelt sajt

Elkészítés.
Elkészítési idö:elökészület 5-10 perc,Sütés 20 perc.

1. A tejet felforraljuk, csipetnyi sóval, majd hozzákeverjük a margarint, és állandó kevergetéssel belefőzzük a lisztet is. Addig keverjük, amíg a massza elválik az edény oldaláról. Belekeverjük a három tojást, végül, ha kihűlt, hozzáadjuk a reszelt sajtot is. 
2. Sütőpapírral bevont tepsibe kiskanállal kiszaggatjuk, tojássárgájával megkenjük és a sütőbe tesszük, kb. 20 perc alatt készre sül. 

Rubinvörös gyümölcs zselés trüffle

Hozzávalók:

• 750g fagyasztott gyümölcs (málna, szeder, piros és fekete ribizlit) 
• 250g porcukor 
• 9 lap vagy  zacskó1por zselatin 
• 75g pudingport 
• 1 ½ l tej 
• 1 ½ -2 lekváros tekercs, felszeletelve 
• 4 evőkanál sherry vagy másfajta likör 
• 300-450ml tejszín 
• 1 teáskanál vanília kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor 
• 2 evőkanál porcukor 
• 2 zúzott amaretti kekszek, a díszítéshez

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 45 perc,fözés 15 perc,hüttés 60 perc. 

1. Tegyük a gyümölcsöt egy serpenyőben 200g cukorral és 1 liter vízzel,és alacsony lángon főzzük,főzzük 2 percig,majd kanalazzunk ki 6 evőkanál gyümölcsöt és 150ml gyümölcslét.És folytassuk a  főzést még 5 percig. 
2. Közben áztassuk be a zselatint hideg vízben (vagy a zacskón feltüntetett módon készítsük el).   
3. Merülö mixerrel a gyümölcsöket pépesítjük,majd szűrjük át egy szitán egy tálba, és paszírozzuk át a lehetö legtöbb gyümölcsöt.A zselatint lapból nyomjuk ki a felesleges vizet és adjuk a forró gyümölcsléhez és keverjük hogy feloldódjon benne.Hűtsük le amíg egy kicsit megdermed,de még nem kötött meg. 
4. A pudingot a csomagoláson lévö utasítás szerint készítsük el(tej és 50 g cukrot, hogy egy igazán sűrű pudingot kapjunk).Fedjük le a tetejét sütőpapírral amíg lehűl egy kicsit,hogy ne börösödjön be. 
5. A süteményt rakjuk egy tálba,öntsük rá a gyümölcslevété és a bogyós gyümölcsöket,majd a Sherryt.Öntsük rá a pudingot,erre a zselét óvatossan öntsük rá.Hadjuk teljesen kihülni. 
6. Verjük fel a tejszínt a vaníliával és a porcukorral,majd kanalazzuk a trüffle tetejére.Szórjuk meg a zúzott kekszel és tálalhatjuk is.

Sangria

Hozzávalók:

• 4 db narancs 
• 2 db citrom 
• 1 db alma, hámozatlan a magházat vágjuk ki,kockázzuk fel 
• 1 teáskanál őrölt fahéj 
• 1/4 csésze brandy 
• 750 ml üveg vörös bor  
• 1/4 csésze porcukor 
• 750 ml üveg üdítő (limonádé, szódavíz vagy gyömbér sör)

Elkészítés:
Elkészítési idö:összeálítás 15 perc + 24 óra 

1. Vékonyra szeleteljük a 1 narancsot és a 1 citromot és tegyük egy nagy tálba a kockázott almával,a fahéjjal és a pálinkával keverjük össze.Fedjük le és hűtőszekrényben egy éjszakán át hadjuk pihenni.  
2. A maradék gyümölcs levet ami kijött a gyümölcsokböl keverjük össze a borral,a cukorral,az üdítővel egy korsóban.Adjuk hozzá a fele alma keveréket.Keverjük össze.  
3. Egy kanál zúzott jeget rakjunk 8 db magas pohárba.Öntsük rá a Sangriát.És tálalhatjuk is.

Kókuszos kocka

Hozzávalók:

• 140 g cukor
• 1 tk vaníliakivonat (vagy egy zacskó vaníliáscukor)
  
• 3 db tojás
• 1 csipet só
• 90 g olaj
• 100 ml tej
• 220 g liszt
• 2 púpozott teáskanál sütőpor
  

 Csokis öntet:
csésze: 150 ml

• 4 csésze porcukor
• 1/2 csésze kakaópor,átszitált 
• 1 csésze forrásban lévő víz
• 20g vaj,olvasztott

Forgatáshoz:

• kókusz

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,sütés 25-30 perc.

1. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliával majd eldolgozzuk az olajat és a tejet is benne. 
2. A lisztet a sütőporral átszitáljuk.
3. A tojásfehérjét sóval kemény habbá verjük.Az olajos tojássárgájás krémbe vegyítjük a liszt harmadrészét a többit pedig a habbal felváltva forgatjuk bele ügyelve rá hogy ne törjön össze túlságosan a hab és lehetőleg csomómentes legyen a keverék.
4. Sütőpapírral kibélelt 24x24 cm-es formába öntjük a tésztát és 175°C fokra előmelegített sütőbe kb.25 perc alatt megsütjük.

Csokis öntet:

1. A porcukort,a kakaót,a forró vizet és a vajat egy tálban összekeverjük.Hadjuk 1-2 percet pihenni.

Összeálítás:

1. A tésztát vágjuk kockára vagy tégla alkúra.Forgassuk meg az öntetben és utánna a kókuszban. 

Puncsos szelet

Hozzávalók:
Tésztához 

• 4 db tojás  
• 20 dkg porcukor 
• 0,5 dl víz  
• 20 dkg liszt
• 1/2 csomag sütöpor

Puncsos szirup 

• 3 dl eper szirup 
• 1/2 dl víz 
• rum aroma 
• puncs aroma  
• 1/2 citrom leve 
• kevés piros festék

Cukor máz

• 20 dkg porcukor 
• forró víz 
• 1-2 ek citromlé 
• kevés piros festék 
• eperdzsem

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10-15 perc,sütés 35-40 perc.

1. Keverjük össze a tojás sárgáját a cukorral,fokozatosan adjunk hozzá vizet,a lisztet és keverjük egynemüvé.Sütö papírral béleljünk ki egy tepsit és öntsük bele a tésztát. 
2. Süssük 180 fokon 35-40 percet.Vegyük ki a sütöböl és tegyük rácsra hülni.Amikor kihült vágjuk 3 egyenlő méretüre hosszában. 
3. Az alsó és felsö lapot kenjük meg lekvárrral.  
4. Puncs szirup:   Keverjük össze az összes hozzávalókat.Áztassuk bele a középsö lapot és helyezze az alsó lap tetejére.Erre tegyük a lekvárral megkent felsö lapot (a lekvárral lefelé).Legalább egy órán keresztül sújjal lenyomva pihentetjük.  
5. Cukor máz:   Keverjük össze a porcukrot,a forró vizet és adjunk hozzá citromlevet és egy kis piros festéket.Keverjük egy fényes mázzá.A kész süteményre öntsük a mázat.

Kókuszos négercsók

Hozzávalók:

• 40 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 150 ml víz
• 2,5 ek zselatin
• 5 ek hideg víz
• 5 tojásfehérje
• 1 ek citromlé
• 10-15 dkg kókuszreszelék
• ostyakorong vagy ostyalapból kiszúrt korongok
• 30-40 dkg tortabevonó vagy 4 tábla csoki
• 4-5 ek napraforgó olaj vagy olvasztott vaj

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,fözés 5 perc.

1. A cukrokat a vízzel felforraljuk,1-2 percig főzzük,majd a tűzről levesszük és hozzákeverjük az 5 kanál vízben feloldott zselatint.Már nem forraljuk, csak olvadásig keverjük a cukorszirupban.
2. Langyosra hűtjük, (még ne szilárdúljon meg, de ne legyen meleg sem).
3. A tojásfehérjét ízesítjük a citromlével, és elkezdjük felverni.A felénél hozzáöntjük a cukorszirupot és a kókuszt.Együtt kemény habbá verjük és habzsákkal az ostyakorongokra nyomjuk a habos masszát.
4. Hagyjuk szikkadni, míg felolvasztjuk a csokit és az olajjal vagy vajjal jól elkeverjük.
5. A csokiba mártjuk a csókokat,tetejét megszórhatjuk még kókuszreszelékkel.
6. Hűtőben dermesztjük amíg megsziládul.

 

Hagyományos angol karácsonyi menü

Sült pulyka
Hozzávalók:

• 5 kg pulyka
• 200 g vaj
• 1 ek só
• 2 db alma,kimagozva és negyedbe vágva
• 12 gerezd fokhagyma,hámozva
• 3 db közepes hagyma,tisztítva és durvára aprítva
• 200 ml brandy vagy konyak
• 200 ml fehér bor
• 200 ml víz
• 1 db csirkehúsleves kocka
• 500 g töltelék
• 1 csokor kakukkfü
• 1/2 citrom 

Töltelék:

• 2 db nagy hagyma
• 1 nagy kk vörösáfonya lekvár
• 1 ek szárított zsálya
• 100 g zsemlemorzsa
• 25 g vaj
• 1 db tojás 
• só és bors,ízlés szerint

Elkészítés:
Elkészítési idö:sütés 3 óra 5 perc,pihentetés 45 perc.
A Töltelék:

1. Keverjük össze a hagymát az áfonyát,zsemlemorzsát,szárított zsályát,tojást és a vajat.Addig keverjük amíg jól össze ál.Füszerezzük ízlés szerint sóval és borssal.

A pulyka:

1. A pulykát tisztítsuk és mossuk meg.A tölteléket töltsük a has üregébe.Utánna tegyünk egy almát és egy hagymát a has üregbe. 
2. Kenjük meg a pulyka bőrét egész vajjal és sózzuk. 
3. Tegyük a brandyt,fehérbort,vízet,csirkehúsleves kockát,fokhagymát és a maradék hagymát és almát a tepsibe és tegyük a pulykát a tetejére. 
4. Fedjük le az egészet dupla réteg alufóliával.Ne legyenek rések vagy lyukak hogy a gőz ne illanjon el. 
5. Tegyük 220 C-ra elömelegített sütöbe.45 perc elteltével kapcsolja le a sütőt 160 C-ra, és süssük további 90 percig. 
6. Vegyük ki a pulykát a sütőből és távolítsuk el az alufóliát.A sütőt álítsuk vissza 200 C-ra.
7.  Adjuk hozzá a kakukkfűt és tegyük vissza a sütőben 50 percre amíg a pulyka jól megbarnul. 
8. Végül vegyük ki a pulykát a sütőből és nyomjuk rá a 1/2 citrom levét a bőrére.Hagyjuk meleg helyen pihenni 45 percig.És tálaljhatjuk. 

Sült burgonya
Hozzávalók:

• 675 g lisztes burgonya, vágjuk nagy egyforma méretű darabokra 
• növényi olaj,liba vagy kacsa zsír 
• só

Elkészítés:
Elkészítési idö:fözés 10 perc,sütés 40 perc + 20 perc.

1. Melegítsük elö a sütöt 220 C-ra. 
2. Helyezzük a burgonyát egy hideg sós vízbe és forraljuk fel.Csökkentsük a hőt fedjük le és pároljuk 8-10 percig amíg a külsõ része megpuhul.Szürjük le és tegyük vissza a serpenyőbe egy-két percig kiszáradni. 
3. Közben melegítsük elö a tepsit 1 cm olajal vagy zsírral egy pár percig amíg enyhén füstölni kezd.
4. Tegyük vissza a fedelet a burgonyára és rázzuk erősen,vagy durván döfködjük kívülröl a burgonyát egy villával. 
5. Óvatosan öntsük a burgonyát a forró olajba.Tegyük a tepsit vissza a sütőbe és süssük 40 percig,majd öntsük le a legtöbb zsírt.Sózzuk és pirítsuk meg a burgonyát arany barnára min. 20 perc alatt.

Kelbimbó szalonnával
Hozzávalók:

• 500 g kelbimbó,a külső levelek távolítsuk el 
• 6 szelet vastag vágott bacon 
• 1 kis vöröshagyma, apróra vágva 
• 1 tk frissen őrölt bors 
• 2 ek ecet 
• só

Elkészítés:
Elkészítési idö:áztatás 20 perc,5-10 perc,

1. Áztassuk a kelbimbót vízbe 15-20 percig főzés előtt.Bőséges mennyiségű sós vízben fözzük amíg alig főtt át és még nyers.A szalonnát apró darabokra vágjuk és megpirítjuk.Vegyük ki a szalonnát a zsírból,adjuk hozzá a hagymát és süssük amíg megpuhul.Adjuk hozzá a borsot,a leszürt kelbimbó és süssük egy percet.Adjuk hozzá a szalonnát keverjük össze.Adjuk hozzá az ecetet keverjük újra és tálalhatjuk is..  

Sült répa:
Hozzávalók:

• 12 db közepes sárgarépa 
• 3 ek olaj 
• 1 1/4 tk só  
• 1/2 tk frissen őrölt fekete bors 
• 2 ek frissen metélt kapor vagy petrezselyem

Elkészítés:
Elkészítési idö:sütés 20 perc.

1. Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. 
2. Ha a sárgarépa vastag vágjuk félbe hosszában ha nem akkor hadjuk egészben.Szeleteljük a sárgarépát átlósan kis ujjnyi szeletekre (A sárgarépa zsugorodik sütés közben úgy hogy a szeletek legyenek vastagok).Dobdjuk őket egy tálba az olajjal,sózzuk és borsozzuk.Tegyük át egy lapos serpenyőben 1 rétegben és süssük a sütőben 20 percig amíg megpirul.  
3. Szórjuk meg a sárgarépát metélt kaprral vagy petrezselymmel és tálaljuk.

Koktél idö

Hozzávalók:
 Kardinál puncs:

• 240 ml vörösáfonyás gyümölcslé 
• 120 ml gyömbérsör 
• 45 ml citromlé
• 100 ml narancslé
• 1 ek méz
• 8 kocka jég  
• fagyasztott áfonya a díszítéshez

Elkészítés:

1. Öntsük a áfonyalét,gyömbérsört,citromlét,mézet és narancslét egy kancsóba.
2. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a jégkockákat és néhány fagyasztott áfonyát a díszítéshez.

Gines kiwis uborkás koktél:

• fél rúd uborka,nagyon vékonyra szeletelve
• 2 db kiwi,hámozva és vékonyra szeletelve
• 1 db citromlé
• 2 ek méz 
• 160 ml gin
• 600 ml tonik

Elkészítés:

1. Díszítsük a poharak belsejét néhány szelet kiwivel,uborkával és mézzel.Nyomjunk egy kevés citromlevet mindegyik pohárba.
2. Osszuk a gint és a tonikot a négy pohárba.

Grépfrút Mojito Mocktail:
Ez a citrus puncs pompás,tele finom ízzel,tökéletes alkohol mentes koktél a söföröknek.

• 1 db nagy rózsaszínü grépfrút
• 2 ek méz
• 200 ml grépfrút gyümölcslé
• 4-6 ág friss menta,plussz a díszítéshez 
• 8 kocka jég
• friss menta

Elkészítés:

1. Hámozzuk meg a grépfrútot és távolítsuk el a belét.Vágjuk a grépfrútot kockákra és távolítsuk el a magokat.
2. Helyezzük a fél grépfrútot egy koktél shakerbe és adjuk hozzá a fele adag mentát és a mézet.
3. Egy villával törjük össze a gyümölcsöt és a mentát amíg a lé felszabadul.Adjunk hozzá 2 db jégkockát fél adag grépfrút levét és rázzuk amíg összeál.
4. Ismételjük meg a megmaradt többi hozzávalóval.
5. Öntsük négy pohárba,adjunk hozzá további jégkockát és mentát a díszítéshez.

Jeges Baileys Frappe:

• 240 ml Baileys
• 60 ml rum
• 60 ml tejszín
• 8-10 kocka jég
• 100 g étcsokoládé,olvasztott

Elkészítés:

1. Csurgassuk az olvasztott csokoládét körül egy pohár oldalán.
2. Öntsük a Baileyst,rumot és a tejszínt egy élelmiszer feldolgozóba és adjuk hozzá a jégkockát.Mixeljük 4-5 percig, amíg a jég összetörik.
3. Öntsük rögtön a csokoládés poharakba.

Kir Royale:

• 750 ml Prosecco,olasz pezsgö
• 4 ek Créme de cassis,édes feketeribiszkelikőr

Elkészítés:

1. Hütsük le jó alaposan a Proseccot.
2. Öntsünk egy evőkanál créme de cassist egy pezsgős pohárba.Öntsük a pezsgöt a likörre.

Gyömbéres pezsgös koktél:

• 250 g porcukor 
• 2 ek reszelt gyömbér 
• 1 citrom reszelt héja,és néhány citrom karika 
• 1 üveg pezsgö,jól behütve

Elkészítés:

1. 250 ml vizet és a porcukrot tegyük fel forni a gyömbérrel és a citrom héjjal.Hadjuk kihülni és szürjük le.A szirupot öntsük kancsóba és öntsük rá a pezsgöt és tegyük bele a citrom karikákat. 

Fűszeres cappuchino Mix (Ajándék csomag)

Hozzávalók:

• 1/2 csésze tejpor vagy tejszínpor  
• 1/2 csésze kakaópor 
• 1/3 csésze instant kávé  
• 1/4 csésze cukor  
• 1/4 teáskanál fahéj  
• 1/4 teáskanál szerecsendió

Elkészítés:
Elkészítési idö:5-10 perc. 

1. Tegyük az összes hozzávalót egy tálba és alaposan keverjük össze. 
2. Rakjuk a keveréket üvegekbe és adjunk hozzá egy ajándék kártyát.

Használati utasítás 1 db csészéhez:   

1. 2 evőkanál keverék és forró vízzel leöntjük.

Mascarponés földimogyorós vaj

Hozzávalók:

• 90 g porcukor  
• 1 csésze mogyoróvaj, krémes vagy ropogós 
• 250 g mascarpone sajt 
• 250 ml tejszín 
• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:
Elkészítési idö:15 perc.

1. Egy kézi mixerrel keverjük fel a mascarpone sajtot,a mogyoróvajat és a porcukrot amíg sima és krémes nem lesz. 
2. Egy külön tálban verjük fel a tejszínt 2 evőkanál cukorral és a vanília kivonattal. 
3. Óvatosan keverjük össze 1/3 részét a tejszínböl a mogyoróvajas mascarponéval hogy könnyítse.Keverjük hozzá a többi tejszínt és használhatjuk is.

Tipp:
Tortákra,süteményekre,még fagyasztva is használhatjuk.

Gyömbér likör

Hozzávalók:

• 100 g friss gyömbér  
• 375 ml vodka/rum/konyak, ami van otthon  
• 1 csésze cukor, fehér vagy barna  
• 1 csésze víz

Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 25 perc,érlelés 2-3  nap. 

1. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk vékony szeletekre. 
2. A gyömbért,cukor és a vizet forraljuk fel.Csökkentsük a hőt és pároljuk amíg puha nem lesz a gyömbér kb 20 percet.Hadjuk a szirupot hülni. 
3. Egy zárható üvegbe öntsük a szirupot és az alkoholt.Zárjuk le és rázzuk meg.Egy napra tegyük sötét hüvös helyre pihenni.  
4. Szűrjük le a keveréket üvegbe amiben tárolni fogjuk. 
5. Hadjuk állni egy napot mielőtt fogyasztanánk hogy az ízek lágyabbá váljanak.

 Tipp:
Szép üvegben ,feldíszítve még karácsonyi ajándéknak is megfelel.

Fahéjas mézes vaj

Hozzávalók:

• 1 csésze méz  
• 1 csésze vaj, lágyított 
• 1 csésze porcukor 
• 2 teáskanál fahéj

Elkészítés:
Elkészítési idö:10 perc. 

1. Keverjünk össze egy tálban minden összetevöt.Kézi vagy elektromos habverővel keverjük amíg sima és krémes nem lesz. 
2. Öntsük beföttes üvegekbe,légmentesen zárjuk le és hűtőszekrényben tároljuk.  
3. Tálaljuk szobahőmérsékleten.

Péksüteményekre kenve vagy kalácsokra használjuk.

Egyszerű Brandy Cream

Hozzávalók:

• 1 pohár tejszín  
• 2-3 ek porcukor 
• 3 ek brandy vagy konyak

Elkészítés:
Elkészítési idö:összeálítás 5 perc.

1. A tejszínt verjük fel lágyan habosra a cukorral.
2. Adjuk hozzá a brandyt/konyakot és óvatosan keverjük bele. 
3. Karácsonyi torta,karácsonyi puding vagy bármien édesség mellé tálaljuk.Kávéba téve is nagyon finom.

Créme brulée sajttorta

Hozzávalók:
A tésztához:

• 1 1/2 csésze apróra zúzott keksze,kakaós vagy vaníliás 
• 1/4 csésze sötét barna cukor 
• 5 evőkanál vaj, olvasztott 
• 1 tk vanília kivonat 

A sajtkrémhez:

• 500 g krémsajt, szobahőmérsékletü 
• 1/2 csésze tejföl 
• 1/4 csésze tejszín 
• 1 evőkanál kukoricakeményítő 
• 1/2 csésze cukor 
• 2 db nagy tojás,szobahőmérsékletü
• 1 teáskanál vanília kivonat 

Créme brulée:

• 2 csésze tejszín 
• 4 evőkanál cukor 
• 1/2 csésze extra finom cukor  
• 5 db nagy tojás sárgája 
• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 20 perc,sütés 15 perc + 45 perc,hüttés 2 óra.

1. Kenjük ki a 24-es formát tegyük félre.Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra.

Tészta:

1. A kekszet daráljuk le vagy törjük apróra.Keverjük bele a cukrot az olvasztott vajat és a vaníliát.Dolgozzuk össze,nyomjuk a kekszet a formába egyenletesen,a szélle felé felfelé az oldalán.

Sajt krém:

1. A krémsajtot egy mixerrel simára keverjük, kb 2 perc. 
2. Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a tejszínt.Adjuk hozzá a tojást egyenként és keverjük habosra. 
3. Hozzáadjuk a tejfölt,a cukort,kukoricakeményítő és a vanília kivonatot.  
4. Öntsük a sajtkrémet a tésztára.Tegyük a sütőbe,körülbelül 13-15 percre.

Créme brulée:

1. Egy serpenyőbe közepes lángon a tejszínt és a 4 evőkanál cukrot forraljuk fel álandó keverés melett. Tegyük félre hülni. 
2. Verjük fel a tojás sárgáját és a vaníliát,amíg sima és könnyű lesz.Öntsünk a cukros tejszínt nagyon lassan a felvert tojásra (nehogy rántotta legyen belölle),fojamatosan keverjük. 
3. Öntsük a keveréket a sajttortra tetejére,de nagyon lassan hogy a puding felül maradjon.
4. Süssük 45 percet.Vegyük ki a sütöböl,hadjuk kihülní és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 2 órára. 
5. Vegyük ki a hűtőszekrényből és szórjuk meg 1/3 csésze extra finom cukorral a tetejét. Egy főzö fáklyával mozgatva a lángot folyamatosan a felületen egy sima és egyenletes mozgással,pirítsuk meg a cukort amíg aranybarna lesz.

 

Krumpligombóc baconba tekerve

Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• 3 tojás
• bors
• só
• 1 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál mustár
• 1 csomag bacon

Elkészítés:
Elkészítési idö:Fözés 20 perc,összeálítás 5 perc,sütés 15 perc.

1. A burgonyát sós vízben megfőzöm, majd összetöröm. 
2. A tojássárgáját a majonézzel, a mustárral és a borssal elkeverem, beleöntöm az összetört burgonyába, majd jól összegyúrom. A tetejét megszórom a liszttel, gombócokat készítek belőle, amiket beletekerek a baconbe. 
3. Tepsibe rakom, és addig hagyom  a sütőben, amíg aranybarnára sül. Egy finom salátával önállóan fogyasztható, de sültekhez is kiváló köret.

Narancsos keksz

Hozzávalók:

• 11 ek margarin
• 3/4 csésze cukor
• 1 csomag vaniliás cukor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/2 tk sütöpor
• 1 db nagyobb tojás
• egy csipet só
• 1/2 csésze frissen facsart narancs lé (cca 2 db)
• 2 ek reszelt narancs héj
• 2 csésze liszt (ha szükséges lehet több is)

Elkészítés:
Elkészítési idö:összeálítás 10 perc,sütés 10 perc.

1. A margarint a cukorral habosra keverjük.Bele ütjük a tojást és ezzel is habosítjuk.
2. Hozzáadjuk a narancs héját és a narancs levét és egynemüvé keverjük.
3. A lisztben elkeverjük a vaníliás cukrot,sütöport és a szódabikarbónát.
4. A száraz hozzávalóhoz hozzá keverjük a nedves hozzávalókat.Betesszük a hüttöbe pihenni,közben elömelegítjük a sütöt 200 C-ra.Egy tepsit sütöpapírral kibélelünk és a tésztát kiskanállal kiszaggatjuk (cca 30 db lesz belölle).10 -15 percig sütjük amíg a szélleik megbarnulnak.

Lehet citromból is készíteni.Akkor használjunk kevesebb citromot vagy több cukrot,de aki szereti a savanykás ízt az ebben az arányban is elkészítheti.

Csokoládés kukoricapelyhes muffin

Hozzávalók:

• 50 g vaj
• 100 g tej vagy fözö csokoládé
• 3 ek golden szirup (arany szirup)
• 100 g kukoricapehely

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,fözés 5 perc + hüttés.

1. A vajat,csokit és az arany szirupot olvasszuk egynemüvé (lehet mikróban is).
2. Öntsük a kukoricapehelyre és keverjük össze.Osszuk szét 12 db muffin papí kosárba és tegyük a hüttöbe pihenni cca 15-30 percre (vagy fogyasztásig).

Tripla csokoládés muffin (ajándék csomag)

Hozzávalók:

• 100 g liszt
• 100 g cukor, barna vagy fehér
• 2 ek kakaópor
• 1csomag sütöpor

Az egész csomaghoz:

• 1 db nagy csavaros tetejü beföttes üveg 
• 200 g fehér csokoládé,tallérok vagy egész 
• 100g tejcsokoládé,tallérok vagy egész 
• celofán zacskó,szalag,ajándék táska vagy doboz,új spatula vagy fakanál  
• 12 db muffin papirok, elhagyható

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc , sütés 15 perc.

1. Az üvegbe rétegezzük - cukor,liszt,kakaóport és a csomag sütöport.A csokoládékat csomagoljuk celofánba.Az üveget kössük át szalaggal és kössük hozzá a spatulát vagy a fakanalat.
2. Rakjuk ajándék táskába vagy dobozba.Tegyük hozzá a sütemény receptjét és már kész is az ajándék (karácsonyra,születésnapra,névnapra vagy bármien alkalomra).

Recept a sütemény elkészítéséhez:

1. Melegítsük elö a sütöt 180C. 
2. 100g puha vajat tegyünk egy tálba,2 db tojást és adjuk hozzá az üveg tartalmát és keverjük össze.Adjunk hozzá tejet a keverékhez ha túl sürü lenne.Keverjük hozzá a fehér csokoládét. 
3. Öntsük torta formába vagy muffin formába.Süssük 15 percig. 
4. Olvasszuk fel a tejcsokoládét és öntsük a torta vagy a muffin tetejére.Díszítsük ízlésünk szerint.