Kókuszos macaroon

 Hozzávalók:

• 250 g reszelt kókusz 
• 398 g cukrozott sűrített tej 
• 1 tk vanília kivonat 
• ¼ teáskanál mandula kivonat 
• 2 tojásfehérje, szobahőmérsékleten 
• ¼ teáskanál só 
• ½ teáskanál sütöpor (vagy ha sikerül beszerezni Cream of Tartar)

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 40 perc.

1. Előmelegítjük a sütőt 180°C fokra.Egy tepsit kibélelünk sütöpapírral. 
2. A tojásfehérjét a sóval és a sütöporral (Cream of Tartar) kemény habbá verjük.  
3. Egy nagy tálban összekeverjük a többi hozzávalót.Óvatosan belekeverjük a tojásfehérje habot. 
4. Fagyi szedövel vagy evökanállal gombócokat rakunk kb egy hüvelyknyire egymástól az előkészített sütőlapra.Süssük 30 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. 
5. Hagyjuk kihűlni a tepsin 5 percig és utánna rakjuk át egy rácsra teljesen kihűlni.