Sörös mustár

Hozzávalók:

• 1/2 csésze mustármag (lehet kevert-világos,sötét)
• 1/2 csésze sör (fehér vagy barna)
• 1/4 tk só

Elkészítés:
Elkészítési idö:Egy éjszaka,5-10 perc darálás.

1. A mustár magot és a sót áztassuk egy éjszakán át a sörben.
2. Másnap öntsük darállóba és addig daráljuk amíg krémes állaga nem lesz,amíg a magok szét darálódnak (ha kell öntsünk hozzá sört).
3. Töltsük jól záródó üvegekbe és 2 hónapig hüttöben tárolhatjuk.

Házi citromos bors

Hozzávalók:

• 4 db citrom
• 1/3 csésze fekete bors (szemes)
• 1/3 csésze só
• reszelö,daráló,sütöpapír

Elkészítés:
Elkészítési idö:5 perc.

1. Reszeljük le a citrom héját (de csak a sárga részt).
2. Tegyük sütöpapírral bélelt tepsibe és elömelegített sütöben szárítsuk ki cca 100 C-on 1 órát.Néha villával forgassuk meg.
3. Amikor a citrom héja száraz tapintású vegyük ki a sütöböl.
4. Tegyük a darálóba a borsot,sót és daráljuk le.
5. Keverjük össze a hozzávalókat és tegyük jól záródó üvegbe.

Tipp:
Használjuk grillezet vagy párolt zöldségre,halakra,marhára,csirkére.
Ajándéknak is megfelel.

Narancsos és citromos cukor

Hozzávalók:
Narancsos cukor:

• 1 db narancs reszelt héja 
• 1 csésze kristálycukor

Elkészítés: 
Elkészítési idö:összeálítás 10 perc,szárítás cca 1/2 óra.

1. A narancs héjat és a cukrot keverjük össze.Egy sütöpapírral kibélet sütölapra tesszük és 50 C-kon cca 1/2 óra hosszat szárítjuk.Hadjuk kihülni és zárható üvegben tároljuk.

Citromos cukor:

• 1db citrom reszelt héja  
• 1 csésze kristálycukor

Elkészítés: 
Elkészítési idö:összeálítás 10 perc,szárítás cca 1/2 óra.

1. A citrom héjat és a cukrot keverjük össze.Egy sütöpapírral kibélet sütölapra tesszük és 50 C-kon cca 1/2 óra hosszat szárítjuk.Hadjuk kihülni és zárható üvegben tároljuk.

Tipp:
Így is készíthetjük:A citrom és narancs héját krumpli hámozóval lehámozzuk (a fehér része nélkül) és rétegezve üvegbe rakjuk (cukor,gyümölcs héj,cukor,stb).A cukor legyen alul és fölül.lezárjuk az üveget és így hadjuk érlelödni 1-2 napig vagy hétig.Ledarálhatjuk vagy így is használhatjuk.

Ezt a cukrot süteményekhez,italokhoz,teákhoz használhatjuk. 

Egyszerű házi fokhagyma Só

Hozzávalók:

• 1 rész fokhagyma por
• 3 rész só

Elkészítés:
Elkészítési idö:3 perc.

1. Keverjük össze alaposan a hozzávalókagt.
2. Száraz jól záródó üvegben tárolnjuk.

Chilis limes só

Hozzávalók: 

• 1 db nagy friss piros chili 
• ½ csésze pelyhes tengeri só 
• 2 db lime, finomra reszelt héja

Elkészítés:
Elkészítési idö:5 perc.

1. Szedjük ki a magokat a chilipaprikából és szeleteljük apró darabokra. 
2. Keverjük össze a chilit,tengeri sót és lime héját egy mozsártörőben vagy darálóban.
3. Ha szeretné tárolni a sót későbbi használatra szárítsa ki a sütöben 150 ˚C-on 30 percig.

Egyszerű Garam Masala

 Hozzávalók:

• 1 tk őrölt kömény 
• 1 1/2 tk őrölt koriander 
• 1 1/2 tk őrölt kardamom 
• 1 1/2 tk őrölt bors 
• 1 tk őrölt fahéj 
• 1/2 tk őrölt szegfűszeg 
• 1/2 tk őrölt szerecsendió

Elkészítés:
Elkészítési idö:5 perc. 

1. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban. 
2.  Rakjuk egy légmentesen zárható üvegbe és tároljuk hűvös száraz helyen. 

 Ha jó alapanyagokból dolgoztunk és az üveg is jól záródik akkor több hónapig is eláll.