Citromos palacsinta

 Hozzávalók:                                                                            
(12 palacsintához)

• 15 dkg liszt
• 1 db tojás
• 2 dl tej
• 2 dl szóda
• 1/2 dl citromlé
• fél citrom reszelt héja
• 2 evőkanál olaj a sutéshez
• savanykás lekvár a toltéshgez (citrom,narancs)
•  porcukor a szóráshoz 

Elkészítés:

1. A hozzávalókat simára keverjük. Az olajjal kikenjük a palacsintasütőt, és vékony palacsintákat sütünk.
2. A megsült palacsintákat megkenjük a lekvárral és porcukorral meghintve tálaljuk.

Gorogdinnye granita

Hozzávalók:                                                                 

•  100 g cukor
• 450 g húsa/bele
• 1 db citrom leve
• 1 tk rózsa víz (elhagyható)
• 100 ml víz

 Elkészítés:
Elokészítés és fozési ido:
15 perc plusz 4 óra fagyasztás.

1. Tegyuk a cukrot egy serpenyőbe 100 ml vizzel és forraljuk fel.Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
2. Vágjuk finomra a gorogdinnye húsát/belét.Tegyuk egy késes mixerbe és purésítsuk.
3. Keverjuk ossze a sziruppal a citrom levével és a rózsa vízzel (ez elhagyható).Ontsuk egy muanyag tálba (olyanba ami bírja a fagyasztást),és tegyuk a fagyasztóba 4 órára.
4. Minden fél órába villával keverjuk meg.Az utolsó 1 órában már nem kell kvergetni.Töltsuk kis tálkákba és tálaljuk is.

Hűtött ricotta kandírozott gyümölcsel

Hozzávalók:                                                                               

• 150 g vegyes kandírozott gyumolcs

• 300 g rokotta sajt

• 40 ml maraschino likor

• 50 g porcukor

• 1 db citrom leve és héja

• 250 ml tejszín

A díszítéshez:

• fekete ribizli

• menta levél

• porcukor a szóráshoz

Elkészítés:   
Elokészítés és fozési ido:
20 perc és 4 óra fagyasztás.

1. Aprítsuk fel a kandírozott gyumolcsoket.Keverjuk ossze a ricottát,cukrot,maraschinot és a citrom levét éa héját símára.
2. Verjuk kemény habbá a tejszínt.Keverjuk ossze a tejszínt és a ricotta keveréket.
3. 4 db poharárba (250 ml) osztjuk a ricotta keveréket,és tegyuk a fagyasztóba 4 órára.
4. 10 percel a tálalás elott vegyuk ki a fagyasztóból,fordítsuk ki egy kistányérra.Díszítsuk ribizlivel és menta levéllel.Hintsuk meg porcukorral és már fogyasthatjuk is.

Zuccotto

Hozzávalók:                                                                                                                                            
Piskótához:

• 100 g porcukor

• 5 db tojás

• 50 g liszt

• 50 g kukorica keményíto

• 3 ek amaretto a tészta locsolásához

• 2 ek porcukor a konyha ruha megszórásához

Krémhez:

• 150 g fozo csokoládé 60-70%,ossze torve

• 500 ml tejszín

• 75 g porcukor

• 300 g rikotta sajt

• 1 tk vanília kivonat

• 100 g candírozott gyumolcs,aprított

• kakaópor,a díszítéshez

• porcukor,a díszítéshez

Elkészítés:
Elokészítés és sutés ido: 1óra30perc
plusz kb 4 óra huttés.

1. Egy tepsit kibélelunk sutopapírral.Elomelegítjuk a sutot 180°C/4 gáz.
2. A tojás sárgáját és a fehérjét kulon tálba tesszuk.A sárgájához adjuk a cukrot és fehéredésig habosra verjuk.
3. A tojás fehérjét kemény habbá verjuk és hozzá keverjuk a cukros sárgájához.Beleszitáljuk a lisztet és a kukorica keményítot,és alaposan ossze dolgozzuk.Elterítjuk a tepsin és 15 percet sutjuk az elomelegített sutoben.
4. A megsult tésztát porcukrozott konyharuhára borítjuk lehúzzuk róla a sutopapírt és hadjuk kihulni.Egy 2 literes gombolyú falú tálba tesszuk,levesszu róla a torlot és háromszog formában bevagdossuk a tésztát (áttvágjuk tisztára).
5. A krémhez 4 ek tejszínben felolvasztjuk a csokoládét,félre tesszuk és hadjuk kihulni.A meggmaradt tejszínt habbá felferjuk az 50 g cukorral.Ossze keverjuk a rikottával és a vanília kivonattal a felvert tejszín habot.Bele keverjuk a candírozott gyumolcsoket.
6. Tegyunk egy réteg krémet a piskótára és tegyuk huttobe 20 percre.Erre kenjuk rá a habbá vert csokis tejszínt és tegyuk huttobe 3 órára.
7. Fordítsuk ki a tálból egy tálcára ée tegyuk vissza a huttobe még 30 percre.Tálaláskor szórjuk meg kakaóporral és porcukorral.