Happy Easter
                     Boldog Húsvéti Ünnepeket

Csokoládé kosarak

Hozzávalók:

• cca 170 g félédes csokoládé, felaprítva

Elkészítés:
Elkészítési idö:mikró 2-3 perc,pihentetés 25 perc.

1. Tegyük a csokoládét tálban.Mikrohullámú sütőt állítsuk 50%-os teljesítményre 1 percre.Vegyük ki a csokit,keverjük össze.Tegyük vissza a mikrohullámú sütöbe 15 másodperces intervallumokban amíg sima és teljesen elolvad. 
2. Tegyünk 2 evőkanál csokoládét egy szilikon muffin formába.Lassan forgassuk a formát,így a csokoládé egyenletesen az oldalán elterül(vagy ecsettel rásegíthetünk).Hadjuk pihenni körülbelül 25 percet. 
3. Óvatosan lazítsuk meg a széleit a formának,majd lassan húzzuk le,távolítsuk el a csokoládé kosarat.

Nem írok pontos mennyiséget,mert a forma nagyságától,alakjától függ hogy menyire lesz szükség. 

Csokoládés pudingos húsvéti tojások

Hozzávalók:

• 8 db tojás 
• 150 ml tej 
• 142 ml tejszín 
• 75 g étcsokoládé vagy fehér csokoládé,apróra törve 
• 25 g porcukor 
• ½ tk kukoricaliszt

Elkészítés:
Elkészítési idö:30 perc

1. Óvatosan fogjuk meg a tojásokat a hegyes végén óvatosan lukasszuk ki a héját.Óvatosan egy tál felett finoman rázzuk meg, külön a tojásfehérjét és a tojássárgáját.Tegyünk félre 2 db tojássárgáját mert szükség lesz rá. 
2. Mossuk ki a tojáshéjat nagyon forró vízzel,majd öblítsük le,távolítsük el a baktériumokat a héjról.Egy tálban a mikrohullámú sütöbenben fözzük 1 ½ percig,vagy forró sütőben 5 percig.
3. Melegítsük fel a tejet,a tejszínt és a csokoládét egy serpenyőben alacsony lángon állandóan kevergetve.Verjük fel a 2 tojássárgáját,a cukrot és a kukoricaliszt együtt egy tálba,majd öntsük rá a csokoládét keverjük símára.Tegyük vissza a tüzre,habverővel keverjük folyamatosan amíg puding szerű állagot kap.A csokoládét öntsük egy korsóba vagy nyomó zsákba,és öntsük forrón a tojáshéjakba.  
4. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

Teával átitatott márványos tojások

Hozzávalók:

• 12 db nagy tojás 
• 1 1/2 ek fekete tea levelek 
• 8 csésze víz (250 ml) 
• 1 1/2 tk só

Elkészítés:
Elkészítési idö:Fözés 75 perc,hüttés 25 perc.

1. Helyezzük a tojásokat egy nagy serpenyőbe egy rétegben.Öntsünk rá annyi vízet hogy ellepje.A vizet forraljuk fel.Fözzük 10-12 percig. 
2. Ha a tojások megfőttek óvatosan emeljük ki a serpenyőböl és tegyük őket hideg folyó víz alá körülbelül 2 percre,majd tegyük félre.  
3. Amikor a kemény tojás kihült óvatosan feltörjük a tojáshéjat egy kanál hátuljával (a tojások héja megrepedjen,nemszabad letörniük-eltörniük).Minél több repedés lesz rajta annál márványosabb lesz. Egy nagy serpenyőbe tegyük a fekete tea leveleket,vízet és sót.Óvatosan tegyük a főtt tojásokatt a serpenyőbe (ha szükséges adjunk hozzá további vizet,hogy teljessen ellepje őket a víz).  
4. Forraljuk fel a vízet,vegyük le alacsonyabb lángra,és főzzük a tojásokat 1 órán át.1 óra elteltével vegyük ki a tojásokat az edényböl,tegyük hideg vízbe.Amikor lehűlt szedjük ki a vízböl,és tegyük a tojásokat egy lezárható műanyag zacskóba.Tároljuk hűtőszekrényben tálalásig.  
5. Tálalás elött távolítsuk el a tojáshéjat a tojásról.

Tipp:
Tehetünk a vízbe:1 tk fűszereket vagy gyógynövényeket vagy színezékeket is.
1 evőkanál szójaszósz,3 evőkanál céklalé,4 evőkanál répalé,3 evőkanál narancslé,3 evőkanál főzött kávé,4-5 csepp ételfesték.

St.Patrik napi receptek (március.17)

Zöld muffin
Hozzávalók:

• 1⅔ csésze liszt 
• 1 csésze cukor  
• ⅓ csésze tejpor
• ⅔ tk sütőpor 
• ⅓ tk szódabikarbóna 
• ⅔ csésze cukrozatlan almaszósz 
• 2⅔ csésze Bébi spenót, nyers 
• ⅔ tk vanília

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 5 perc,sütés 20 perc. 

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.  
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálba.  
3. Pürésítsük az almaszószt és a spenótot egy turmixgéppelEgy kézi mixerrel keverjük össze a spenót keveréket,vaníliát és a liszt keveréket.
4. Osszuk el egyenletesen 12 db-os muffin tepsiben.Süssük 18-20 percig.Ha kihült díszíthetjük kedvünk és ízlésünk szerint.

                                 --------------------------------------------------

Ír szóda kenyér
Hozzávalók:

• 4 csésze liszt 
• 1/4 csésze cukor 
• 1 tk durva só 
• 2 tk sütőpor 
• 2 ek köménymag 
• 4 ek sótlan vaj, hideg 
• 1 csésze sötét mazsola 
• 1 csésze arany mazsola 
• 1 1/2 csésze író 
• 1 tojás 
• 1 tk szódabikarbóna 
• 1 tojás sárgája 
• 1 ek tej vagy tejszín

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,sütés 70 perc. 

1.  Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra.Egy tepsit béleljünk ki sütöpapírral. 
2. Egy nagy tálban a lisztet,cukrot,sót,sütőport és a köménymag keverjük össze. 
3. Vágjuk a vajat körülbelül 8 db-ra.A vajat a liszt keverékével morzsoljuk össze (durva morzsára hasonlítson). 
4. Keverjük hozzá a mazsolákat.  
5. Egy másik tálban habverővel verjük fel az írót,tojást és a szódabikarbónát amíg egynemü nemlesz. Öntsük a nedves hozzávalókat aszáraz hozzávalókhoz.Keverjük villával amíg az összes folyadék felszívódik, és a tészta össze ál. 
6. Az előkészített serpenyőre tegyük a tésztát körülbelül 8 cm-es formában kupola alakban. 
7. Egy villával keverjük össze a tojássárgáját és a tejet vagy tejszínt.Kenjük meg vele a tésztát.Egy éles késsel egy x alakú vágást ejtsünk a kenyér tetején.  
8. Tegyük sütöbe,süssük fóliával körülbelül 50 percig,utána vegyük le a fóliát és süssük még 20 percig. Rácson hadjuk kihülni.Vajjal és lekvárral tálaljuk.

                                             ----------------------------------------------------
Zöld sör
Hozzávalók:

• 1 üveg világos sör (a kedvencünk) 
• 1-2 csepp zöld étel festék 

Elkészítés:
Elkészítési idö:1 perc.

1. Az üvegbe cseppencsünk a fedtékböl.Keverjük össze,és öntsük sörös pohárba.Fogyaszthatjuk is.

Tipp:
Minél sötétebb a sör annál mélyebb zöld színt kapunk. 

                                           -----------------------------------------------------

Lóhere tojás reggelire
Hozzávalók:

• nagy zöld kaliforniai paprika, szeletelve 
• tojás 
• vaj vagy olaj 
• parmezán sajt, vagy ízlésünk szerint

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 3 perc,sütés 2 perc.

1. A paprikát vastagabb szeletekre karikázzuk fel. 
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt.Tegyünk bele vajat vagy olajat. 
3. A paprika szeleteket tegyük a serpenyöbe és üssük a közepükbe a tojásokat,süssük kb 1 percig.Fordítsuk meg és süssük a másik oldalán is kb 1 percig.Díszítsük reszelt parmezán sajttal.  
4. Tálaljuk pirítóssal.

Mokka turmix

Hozzávalók:

• 85 g étcsokoládé,70% vagy 80%-os  
• 1 ek kávé granulátum 
• 700ml tej 
• 4 gombóc vaníliafagylalt plusz a tálaláshoz

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,fözés 5 perc.

1. Vágjunk darabokra 75 g csokoládét és tegyük egy nagy edénybe a kávéval eggyüt. 
2. 300ml tejet forraljunk fel,majd öntsük rá a csokoládéskávés mixre,kevergessük olvadásig.Miután megolvadt hadjuk kihülni,majd öntsük a tejet turmixgépbe a fagylaltal és a maradék tejjel.Mixeljük majd öntsük 4 magas pohárba. 
3. Minden pohárba tegyünk egy gombóc fagylaltot,és a maradék csokoládét reszeljük a tetejükre.

Egyszerű palacsinta

Hozzávalók:

• 100 g sima liszt 
• 2 db nagy tojás  
• 300 ml tej  
• 1 evőkanál olaj, plusz extra a sütéshez 
• porcukor a díszítéshez

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,sütési dö 20 perc.

1. A tojást verjük fel.Öntsük hozzá a tejet és keverjük egynemüvé.Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet (keverjük símára,csomómentesre).
2. Hadjuk pihenni cca 30 percet,de ha nincs idönk akkor süthetjuk azonnal is.
3. Melegítsük fel a palacsinta sütöt (ha van akkor a crepe sütöt).Öntsünk bele egykevés olajat,és erre tegyünk a tésztából annyit hogy vékony réteget képezzen a sütöben.
4. Tálalhatjuk porcukorral vagy a kedvenc palacsinta töltelékünkel.

Palacsinta napra 2013.2.12.

Csokis mogyoróvajas banános töltelék:

• 6 evőkanál sima mogyoróvaj 
• 2 evőkanál porcukor 
• 2 evőkanál tej  
• 50g csokoládé chipsz   
• ½ szeletelt banán

Elkészítés:

1. Keverjük össze a mogyoróvajat a porcukorral,tejjel és csokoládé chipszel.Kenjük a palacsintára,karikázzunk rá banánt.hajtsuk össze,és tálalhatjuk is.

 

Egyszerü lazac tésztában

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta
• 800 g lazac
• 1 db citrom héja
• 120 g spenót
• örölt fekete bors
• só
• 1 db felvert tojás a kenéshez

Elkészítés:
Elökészületi idö:párolás 5 perc,sütés 20 perc.

1. A sütöt elömelegítjük 220 C-ra.
2. A tésztát szétsodorjuk a lazac méretére.
3. Ha frissspenóttal dolgozunk,akkor egykevés vajon vagy olajon megdínszteljük (fonnyasztjuk),sózzuk és borsozzuk.Ha fagyasztottal akkor kiolvasztjuk és lecsepegtetjük és ugyan úgy dolgozunk vele mint a frissel.
4. Elkenjük a tésztán akkorára mint a lazac mérete.A lazacot sózzuk,borsozzuk,és citrom héjjal megszórjuk és ráhelyezzük a spenótra.
5. A tészta szélleit kenjük be a felvert tojással és hajtsuk átt a lazac felett és zárjuk le (nyomjuk össze a széllét).Tegyük tepsibe a tésztát úgy hogy a spenótos része kerüljön felülre, kockaformában vagdossuk be (de navágjuk átt a tésztát).Kenjük be a tésztát a felvert tojással és süssük 18-20 percig vagy amíg aranybarna nem lesz.

Házi kókuszvaj

Hozzávalók:

• 2 csésze reszelt kókuszdió 

Elkészítés:
Elkészítési idö:15 perc.

1. A kókuszt öntsük élelmiszer feldolgozóba,és mixeljük kb 10-15 percig,amíg a kókusz krémessé vállik.
2. Szobahőmérsékleten tároljuk egy zárható beföttes üvegben.

Tipp:
sütéshez-fözéshez.

Mikrohullámús csokoládétorta

Hozzávalók: 

• 100ml napraforgó olaj, plusz extra serpenyőbe
• 175g porcukor 
• 140g sima liszt 
• 3 evőkanál kakaó  
• 3 tk sütőpor  
• 2 nagy tojás 
• 1 tk vanília kivonattal  
• csokoládé dara

Csokis töltelék:

• 100g étcsokoládé, törött darabokra  
• 5 evőkanál tejszín

Elkészítés: 
Elkészítési idö:elökészület 5 perc,sütés 10 perc.

1. Kenjünk ki egy 22cm-es szilikon tortaformát egy kevés olajjal,és az aljára tegyünk sütö papírt. 
2. Keverjük össze a cukort,lisztet,kakaót és a sütőport egy tálban.Egy külön tálban habverővel keverjük össze az olajat,tojást,vaníliát és 100 ml forró vízet amíg jól összekeverednek. 
3. Adjuk a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz és keverjük össze alaposan amíg egy csomómentes tésztát nem kapunk.Öntsük bele a keveréket a tortaformába és finoman ütögessük meg,hogy a buborékok kimenjenek belöle.Fedjük le fóliával. 
4. Mikrohullámúban 800 watton 7 perc alatt süssük meg.Vegyük ki és ellenőrizzük,hogy a torta megsült.Hadjuk a tortát állni 5 percig,majd tegyük ki egy rácsra hülni.

Csoki töltelék:

1. Tegyük a csoki darabokat a mikróba 600 wattra kb 2 percre,közben 30 mp-ben keverjük meg.Adjuk hozzá a tejszínt és alaposan keverjük össze amíg sima és fényes nem lesz. 
2. Miután a torta kihült rákenjük a csoki krémet és megszórjuk csoki darával.

Kókuszos krémes kocka

Hozzávalók:
Tészta:

• 1 ½ csésze liszt 
• 6 evőkanál porcukor
• ¾ csésze vaj, darabokra vágva

Csokis töltelék:

• 1/4 csésze tejszín 
• 3/4 csésze csoki. keserédes vagy félédes

Kókuszos töltelék:

• 1 ½ csésze kristálycukor 
• 2/3 csésze kukoricakeményítő
• ½ tk só
• 3 csésze (2 doboz) kókusztej
• 2 csésze tej 
• 1 csésze tejszín
• 4 tojás, felverve
• ½ tk kókusz kivonat
• ½ teáskanál vanília kivonat 
• 1 ½ csésze kókusz, pirított

Tejszín a tetejére:

• 2 csésze erős tejszín 
• 3 evőkanál porcukor 
• ¼ csésze kókusz, pirított

Elkészítés: 
Elkészítési idö:Elökészület 15 perc.fözés 10 perc,sütés 15 perc,hüttés 4 óra.

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.Kenjünk ki egy 23 × 33 cm-es tepsit.

Tészta

1. Keverjük össze a lisztet a porcukrot,a vajat egy két késes mixerrel. 
2. Nyomkáljuk a tészta keveréket az előkészített tepsibe.Süssük 14-18 percig,amíg világosbarna nem lesz. Hütsük 10 percig.

Csokis töltelék:

1. A csokoládét tegyük egy tálba.Melegítsünk fel ¼ csésze tejszínt a mikrohullámú sütöben 45 másodpercig,vagy amíg a fortyogni kezd.Öntsük a krémet a csokoládéra és hadjuk a keveréket állni 1-2 percig,majd keverjük simára.Ha nem olvad teljesen fel tegyük mikrohullámú sütöbe 20 másodpercre,és keverjük meg újra.
2.  Öntsük a csokoládét a tészta tetejére és simítsuk el rajta.Tegyük a hűtőbe hűlni amíg megszilárdul. 

Kókuszos töltelék:

1. Egy habverővel keverjük össze cukort,kukoricakeményítő és a sót egy nagy edényben.Mixeljük össze a kókusztejet,a tejet,a tejszínt,és a felvert tojásokat. 
2. Közepes lángon a keveréket forraljuk.Keverjük folyamatosan amíg sűrű nem lesz.Ha a keverék már csomó mentes,akkor szűrjük át egy finom háló szitán (Ha habverővel szorgalmasan főzés közben kevertük akkor nem kell át szürni). 
3. Vegyük le a tűzről és keverjük bele a kókusz kivonatot,a vanília kivonatot és a pirított kókuszt.Öntsük a tölteléket a tészta tetejére és tegyük a hűtőszekrénybe kb 4 óra.

Tejszín a tetejére:

1. A tejszínt és a porcukrot habbá verjük.Kenjük a krém tetejére és szórjuk meg pirított kókusszal.

Szilveszteri falatkák

Hozzávalók:

Virslis falatkák

• 1 csomag mélyhűtött leveles tészta
• 6 db virsli
• mustár
• ketchup
• 1 tojás

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 20 perc,sütés 20 perc.

1. A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felolvadni.Előmelegítjük a sütőt 220 fokra.
2. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral.
3. A tésztát enyhén lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk (1-2 mm), téglalap alakúra.
4. Hosszában 3 részre, széltében kétfelé vágjuk. Mindegyikre nyomunk egy csík ketchupot és mustárt, és a bőrétől megszabadított virsliket  erre rátesszük.
5. A tészta széleit körbekenjük tojással, majd feltekerjük mindet. Éles késsel felkarikázzuk a bebugyolált virsliket (én 8 db-ra vágtam minden virslit).Rátesszük a tepsire és lekenjük tojással.
6. Betoljuk a forró sütőbe és pirosra sütjük.Sütés előtt szezámmaggal vagy akár sajttal is meghinthetjük őket, ha mutatósabbat szeretnénk.

Baconos csirke falatok

• 6 szelet csirkemell,csíkokra vágva
• 10 szelet bacon, kisebb darabokra vágva

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,sütés 25 perc.

1. Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. Minden egyes kis csirke csíkot tekerjünk be baconszalonnába és helyezzük az enyhén olajozott tepsibe. Ha a bacon meglógna, akkor rögzítsük fogpiszkálóval.
2. Süssük körülbelül 25 percig, vagy amíg alaposan megpirulnak. Ha kell, egyszer forgassuk meg, hogy a másik fele is megsüljön.

Paradicsomos mozarellás falatok

• 2-3 csomag mini mozzarella 
• 200-300 g koktélparadicsom 
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek olívaolaj 
• fogpiszkáló

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10-15 perc. 

1. A mozzarella golyókat felszúrjuk egy-egy félbe vágott koktélparadicsommal, és a falatkákat egy tálra rendezzük, sózzuk és borsozzuk.(Ha nagyon billegnek a falatok, egyenesre vágjuk a sajt golyók alját.).

Sajtos minifánk falatok

• ¼ liter tej
• 8 dkg margarin
• 16 dkg liszt
• 3 tojás + 1 tojássárgája
• 12 dkg reszelt sajt

Elkészítés.
Elkészítési idö:elökészület 5-10 perc,Sütés 20 perc.

1. A tejet felforraljuk, csipetnyi sóval, majd hozzákeverjük a margarint, és állandó kevergetéssel belefőzzük a lisztet is. Addig keverjük, amíg a massza elválik az edény oldaláról. Belekeverjük a három tojást, végül, ha kihűlt, hozzáadjuk a reszelt sajtot is. 
2. Sütőpapírral bevont tepsibe kiskanállal kiszaggatjuk, tojássárgájával megkenjük és a sütőbe tesszük, kb. 20 perc alatt készre sül. 

Rubinvörös gyümölcs zselés trüffle

Hozzávalók:

• 750g fagyasztott gyümölcs (málna, szeder, piros és fekete ribizlit) 
• 250g porcukor 
• 9 lap vagy  zacskó1por zselatin 
• 75g pudingport 
• 1 ½ l tej 
• 1 ½ -2 lekváros tekercs, felszeletelve 
• 4 evőkanál sherry vagy másfajta likör 
• 300-450ml tejszín 
• 1 teáskanál vanília kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor 
• 2 evőkanál porcukor 
• 2 zúzott amaretti kekszek, a díszítéshez

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 45 perc,fözés 15 perc,hüttés 60 perc. 

1. Tegyük a gyümölcsöt egy serpenyőben 200g cukorral és 1 liter vízzel,és alacsony lángon főzzük,főzzük 2 percig,majd kanalazzunk ki 6 evőkanál gyümölcsöt és 150ml gyümölcslét.És folytassuk a  főzést még 5 percig. 
2. Közben áztassuk be a zselatint hideg vízben (vagy a zacskón feltüntetett módon készítsük el).   
3. Merülö mixerrel a gyümölcsöket pépesítjük,majd szűrjük át egy szitán egy tálba, és paszírozzuk át a lehetö legtöbb gyümölcsöt.A zselatint lapból nyomjuk ki a felesleges vizet és adjuk a forró gyümölcsléhez és keverjük hogy feloldódjon benne.Hűtsük le amíg egy kicsit megdermed,de még nem kötött meg. 
4. A pudingot a csomagoláson lévö utasítás szerint készítsük el(tej és 50 g cukrot, hogy egy igazán sűrű pudingot kapjunk).Fedjük le a tetejét sütőpapírral amíg lehűl egy kicsit,hogy ne börösödjön be. 
5. A süteményt rakjuk egy tálba,öntsük rá a gyümölcslevété és a bogyós gyümölcsöket,majd a Sherryt.Öntsük rá a pudingot,erre a zselét óvatossan öntsük rá.Hadjuk teljesen kihülni. 
6. Verjük fel a tejszínt a vaníliával és a porcukorral,majd kanalazzuk a trüffle tetejére.Szórjuk meg a zúzott kekszel és tálalhatjuk is.

Sangria

Hozzávalók:

• 4 db narancs 
• 2 db citrom 
• 1 db alma, hámozatlan a magházat vágjuk ki,kockázzuk fel 
• 1 teáskanál őrölt fahéj 
• 1/4 csésze brandy 
• 750 ml üveg vörös bor  
• 1/4 csésze porcukor 
• 750 ml üveg üdítő (limonádé, szódavíz vagy gyömbér sör)

Elkészítés:
Elkészítési idö:összeálítás 15 perc + 24 óra 

1. Vékonyra szeleteljük a 1 narancsot és a 1 citromot és tegyük egy nagy tálba a kockázott almával,a fahéjjal és a pálinkával keverjük össze.Fedjük le és hűtőszekrényben egy éjszakán át hadjuk pihenni.  
2. A maradék gyümölcs levet ami kijött a gyümölcsokböl keverjük össze a borral,a cukorral,az üdítővel egy korsóban.Adjuk hozzá a fele alma keveréket.Keverjük össze.  
3. Egy kanál zúzott jeget rakjunk 8 db magas pohárba.Öntsük rá a Sangriát.És tálalhatjuk is.

Kókuszos kocka

Hozzávalók:

• 140 g cukor
• 1 tk vaníliakivonat (vagy egy zacskó vaníliáscukor)
  
• 3 db tojás
• 1 csipet só
• 90 g olaj
• 100 ml tej
• 220 g liszt
• 2 púpozott teáskanál sütőpor
  

 Csokis öntet:
csésze: 150 ml

• 4 csésze porcukor
• 1/2 csésze kakaópor,átszitált 
• 1 csésze forrásban lévő víz
• 20g vaj,olvasztott

Forgatáshoz:

• kókusz

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,sütés 25-30 perc.

1. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliával majd eldolgozzuk az olajat és a tejet is benne. 
2. A lisztet a sütőporral átszitáljuk.
3. A tojásfehérjét sóval kemény habbá verjük.Az olajos tojássárgájás krémbe vegyítjük a liszt harmadrészét a többit pedig a habbal felváltva forgatjuk bele ügyelve rá hogy ne törjön össze túlságosan a hab és lehetőleg csomómentes legyen a keverék.
4. Sütőpapírral kibélelt 24x24 cm-es formába öntjük a tésztát és 175°C fokra előmelegített sütőbe kb.25 perc alatt megsütjük.

Csokis öntet:

1. A porcukort,a kakaót,a forró vizet és a vajat egy tálban összekeverjük.Hadjuk 1-2 percet pihenni.

Összeálítás:

1. A tésztát vágjuk kockára vagy tégla alkúra.Forgassuk meg az öntetben és utánna a kókuszban. 

Puncsos szelet

Hozzávalók:
Tésztához 

• 4 db tojás  
• 20 dkg porcukor 
• 0,5 dl víz  
• 20 dkg liszt
• 1/2 csomag sütöpor

Puncsos szirup 

• 3 dl eper szirup 
• 1/2 dl víz 
• rum aroma 
• puncs aroma  
• 1/2 citrom leve 
• kevés piros festék

Cukor máz

• 20 dkg porcukor 
• forró víz 
• 1-2 ek citromlé 
• kevés piros festék 
• eperdzsem

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10-15 perc,sütés 35-40 perc.

1. Keverjük össze a tojás sárgáját a cukorral,fokozatosan adjunk hozzá vizet,a lisztet és keverjük egynemüvé.Sütö papírral béleljünk ki egy tepsit és öntsük bele a tésztát. 
2. Süssük 180 fokon 35-40 percet.Vegyük ki a sütöböl és tegyük rácsra hülni.Amikor kihült vágjuk 3 egyenlő méretüre hosszában. 
3. Az alsó és felsö lapot kenjük meg lekvárrral.  
4. Puncs szirup:   Keverjük össze az összes hozzávalókat.Áztassuk bele a középsö lapot és helyezze az alsó lap tetejére.Erre tegyük a lekvárral megkent felsö lapot (a lekvárral lefelé).Legalább egy órán keresztül sújjal lenyomva pihentetjük.  
5. Cukor máz:   Keverjük össze a porcukrot,a forró vizet és adjunk hozzá citromlevet és egy kis piros festéket.Keverjük egy fényes mázzá.A kész süteményre öntsük a mázat.

Kókuszos négercsók

Hozzávalók:

• 40 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 150 ml víz
• 2,5 ek zselatin
• 5 ek hideg víz
• 5 tojásfehérje
• 1 ek citromlé
• 10-15 dkg kókuszreszelék
• ostyakorong vagy ostyalapból kiszúrt korongok
• 30-40 dkg tortabevonó vagy 4 tábla csoki
• 4-5 ek napraforgó olaj vagy olvasztott vaj

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,fözés 5 perc.

1. A cukrokat a vízzel felforraljuk,1-2 percig főzzük,majd a tűzről levesszük és hozzákeverjük az 5 kanál vízben feloldott zselatint.Már nem forraljuk, csak olvadásig keverjük a cukorszirupban.
2. Langyosra hűtjük, (még ne szilárdúljon meg, de ne legyen meleg sem).
3. A tojásfehérjét ízesítjük a citromlével, és elkezdjük felverni.A felénél hozzáöntjük a cukorszirupot és a kókuszt.Együtt kemény habbá verjük és habzsákkal az ostyakorongokra nyomjuk a habos masszát.
4. Hagyjuk szikkadni, míg felolvasztjuk a csokit és az olajjal vagy vajjal jól elkeverjük.
5. A csokiba mártjuk a csókokat,tetejét megszórhatjuk még kókuszreszelékkel.
6. Hűtőben dermesztjük amíg megsziládul.

 

Hagyományos angol karácsonyi menü

Sült pulyka
Hozzávalók:

• 5 kg pulyka
• 200 g vaj
• 1 ek só
• 2 db alma,kimagozva és negyedbe vágva
• 12 gerezd fokhagyma,hámozva
• 3 db közepes hagyma,tisztítva és durvára aprítva
• 200 ml brandy vagy konyak
• 200 ml fehér bor
• 200 ml víz
• 1 db csirkehúsleves kocka
• 500 g töltelék
• 1 csokor kakukkfü
• 1/2 citrom 

Töltelék:

• 2 db nagy hagyma
• 1 nagy kk vörösáfonya lekvár
• 1 ek szárított zsálya
• 100 g zsemlemorzsa
• 25 g vaj
• 1 db tojás 
• só és bors,ízlés szerint

Elkészítés:
Elkészítési idö:sütés 3 óra 5 perc,pihentetés 45 perc.
A Töltelék:

1. Keverjük össze a hagymát az áfonyát,zsemlemorzsát,szárított zsályát,tojást és a vajat.Addig keverjük amíg jól össze ál.Füszerezzük ízlés szerint sóval és borssal.

A pulyka:

1. A pulykát tisztítsuk és mossuk meg.A tölteléket töltsük a has üregébe.Utánna tegyünk egy almát és egy hagymát a has üregbe. 
2. Kenjük meg a pulyka bőrét egész vajjal és sózzuk. 
3. Tegyük a brandyt,fehérbort,vízet,csirkehúsleves kockát,fokhagymát és a maradék hagymát és almát a tepsibe és tegyük a pulykát a tetejére. 
4. Fedjük le az egészet dupla réteg alufóliával.Ne legyenek rések vagy lyukak hogy a gőz ne illanjon el. 
5. Tegyük 220 C-ra elömelegített sütöbe.45 perc elteltével kapcsolja le a sütőt 160 C-ra, és süssük további 90 percig. 
6. Vegyük ki a pulykát a sütőből és távolítsuk el az alufóliát.A sütőt álítsuk vissza 200 C-ra.
7.  Adjuk hozzá a kakukkfűt és tegyük vissza a sütőben 50 percre amíg a pulyka jól megbarnul. 
8. Végül vegyük ki a pulykát a sütőből és nyomjuk rá a 1/2 citrom levét a bőrére.Hagyjuk meleg helyen pihenni 45 percig.És tálaljhatjuk. 

Sült burgonya
Hozzávalók:

• 675 g lisztes burgonya, vágjuk nagy egyforma méretű darabokra 
• növényi olaj,liba vagy kacsa zsír 
• só

Elkészítés:
Elkészítési idö:fözés 10 perc,sütés 40 perc + 20 perc.

1. Melegítsük elö a sütöt 220 C-ra. 
2. Helyezzük a burgonyát egy hideg sós vízbe és forraljuk fel.Csökkentsük a hőt fedjük le és pároljuk 8-10 percig amíg a külsõ része megpuhul.Szürjük le és tegyük vissza a serpenyőbe egy-két percig kiszáradni. 
3. Közben melegítsük elö a tepsit 1 cm olajal vagy zsírral egy pár percig amíg enyhén füstölni kezd.
4. Tegyük vissza a fedelet a burgonyára és rázzuk erősen,vagy durván döfködjük kívülröl a burgonyát egy villával. 
5. Óvatosan öntsük a burgonyát a forró olajba.Tegyük a tepsit vissza a sütőbe és süssük 40 percig,majd öntsük le a legtöbb zsírt.Sózzuk és pirítsuk meg a burgonyát arany barnára min. 20 perc alatt.

Kelbimbó szalonnával
Hozzávalók:

• 500 g kelbimbó,a külső levelek távolítsuk el 
• 6 szelet vastag vágott bacon 
• 1 kis vöröshagyma, apróra vágva 
• 1 tk frissen őrölt bors 
• 2 ek ecet 
• só

Elkészítés:
Elkészítési idö:áztatás 20 perc,5-10 perc,

1. Áztassuk a kelbimbót vízbe 15-20 percig főzés előtt.Bőséges mennyiségű sós vízben fözzük amíg alig főtt át és még nyers.A szalonnát apró darabokra vágjuk és megpirítjuk.Vegyük ki a szalonnát a zsírból,adjuk hozzá a hagymát és süssük amíg megpuhul.Adjuk hozzá a borsot,a leszürt kelbimbó és süssük egy percet.Adjuk hozzá a szalonnát keverjük össze.Adjuk hozzá az ecetet keverjük újra és tálalhatjuk is..  

Sült répa:
Hozzávalók:

• 12 db közepes sárgarépa 
• 3 ek olaj 
• 1 1/4 tk só  
• 1/2 tk frissen őrölt fekete bors 
• 2 ek frissen metélt kapor vagy petrezselyem

Elkészítés:
Elkészítési idö:sütés 20 perc.

1. Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. 
2. Ha a sárgarépa vastag vágjuk félbe hosszában ha nem akkor hadjuk egészben.Szeleteljük a sárgarépát átlósan kis ujjnyi szeletekre (A sárgarépa zsugorodik sütés közben úgy hogy a szeletek legyenek vastagok).Dobdjuk őket egy tálba az olajjal,sózzuk és borsozzuk.Tegyük át egy lapos serpenyőben 1 rétegben és süssük a sütőben 20 percig amíg megpirul.  
3. Szórjuk meg a sárgarépát metélt kaprral vagy petrezselymmel és tálaljuk.