Tökös muffin krémsajttal és kókusszal - Halloween napjára

Hozzávalók: 

• 1 1/2 csésze iszt, átszitált  
• 1 csésze barna cukor 
• 1 tk sütőpor  
• 1/2 tk szódabikarbóna  
• 1 tk fahéj  
• 1/2 tk szerecsendió  
• 1/4 tk őrölt szegfűszeg  
• 1 csésze sütőtök püré 
• 1/2 csésze tej  
• 1 db tojás  
• 1/3 csésze olaj  
• 1 tk vanília kivonat 
• 1/4 teáskanál friss gyömbér, reszelt  
• cukrozott aprított kókusz a díszítéshez

Krémsajt krémhez: 

• 250g krémsajt, szobahőmérsékleten  
• 1/4 csésze vaj, szobahőmérsékleten  
• 1 csésze porcukor  
• 1/2 tk vanília kivonat

Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 10 perc,sütés 18-20 perc.

1. Melegítsük elő a sütőt 175C-ra.
2.  Egy tálban keverjük össze a lisztet,barna cukort,sütőport,szódabikarbónát és a száraz fűszereket.Egy másik tálban keverjük össze a sütőtököt,tejet,tojást,olajat,vanília kivonatot és a gyömbért.Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz és alaposan keverjük össze. 
3. A muffin formákat olajozzuk ki,vagy tegyünk bele muffin papirokat.Kanállal osszuk szét a keveréket a formákba amíg el nem fogy (úgy 3/4 részig). 
4. Süssük a muffinokat a 18-22 percig.Vegyük ki a sütőből és tegyük félre amíg teljesen kihüll.

Keverjük össze a krémsajt krémet:

1. Egy elektromos keverővel,magas fokozaton keverjük össze a vajat és a krémsajtot simára. 
2. Lassan adjuk hozzá a porcukrot.Adjuk hozzá a vanília kivonatot.

Állítsuk össze a muffint:

1. A krémet vékonyan kenjük el a muffin tetején. 
2. Szórjuk meg a kókusz reszelékkel a muffinokat amíg teljesen befedi (Tipp: a muffinokat fordítsuk fejjel lefelé,hogy a laza kókusz darabok esnek le).