Egyszerű alkoholmentes gyömbérsör

Hozzávalók:

• 150g friss gyömbér 
• 4 ek cukor fehér vagy barna 
• 2-3 citrom 
• 1 liter szénsavas ásványvíz 
• jég,friss menta és szelet citrom vagy lime a díszítéshez

Elkészítés:
Elkészítési idö: 15-20 perc,

1. A friss gyömbért egy nagy tálba reszeljük le majd adjuk hozzá a cukrot. Egy zöldség hámozóval két citrom héját óvatosan hámozzuk le (ne legyen rajta a fehér része) és adjuk ezt is a gyömbérhez. 
2. Mindhárom citrom levét csavarjuk ki és adjuk a többi hozzávalókhoz.
3. Egy mozsárban vagy valami hasonló dologgal áttörjük hogy az ízek kioldódjanak.Adjuk hozzá a szénsavas ásványvízet és hadjuk álni cca 15 percet.Kóstoljuk meg és ha szükséges adjunk hozzá több citromlevet vagy cukort ízlés szerint.
4. A gyömbér keveréket szitán szürjük egy korsóba. 
5. Végül adjunk hozzá sok jeget,néhány szál mentát és díszítsük citrommal vagy limettel.

Gyors fagyos bogyós joghurt

Hozzávalók:

•  250g görög joghurt,lehet zsíros vagy zsírszegény  
• 1 ek méz
• 250g fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsök (eper,málna,áfonya,ribizli)

Elkészítés:
Elkészítési idö:2 perc.

1. Tegyük a joghurtot,mézet és a gyümölcsöket egy élelmiszer feldolgozóba 20 másodpercre,amíg jól össze keveredik, hogy egy sima fagylalt állagot kapjunk. 
2. Kanalazzuk tálkákba,szórjuk meg a tetejét gyümölcsel,és tálalhatjuk is.

Citroms majonéz

Hozzávalók:

• 1 csésze majonéz
• 1 1/2 ek friss citromlé, vagy ízlés szerint
• 2 tk reszelt citromhéj, vagy ízlés szerint

Elkészítés:
Elkészítési idö:5 perc.

1. A majonézt,citrom levét,és a citrom héjat alaposan keverjük össze.
2.  Tároljuk hűtőben lefedve tálalásig.

Tipp:
Halakhoz,salátákhoz és minden féle mártogatóshoz nagyon finom.
Halat megkenve vele és így megsütni,isteni finom.

Eper és bazsalikom öntet

Hozzávalók:

• 1 csésze szeletelt eper
• 2/3 csésze olaj
• 1/3 csésze frissen facsart citromlé
• 1 tk méz, vagy ízlés szerint
• 1 ek friss bazsalikom, apróra vágva
• só és frissen örölt bors ízlés szerint

Elkészítés:
Elkészítési idö:5 perc.

1. Késes mixerben keverjük simára az összes hozzávalókat.Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
2. Használatig hűtőszekrényben tároljuk.

Gyümölcs vagy zöld salátákra nagyon finom.

Cookies ice cream

Hozzávalók:

• 600ml tejszín  
• 1 db vanília rúd 
• 100g porcukor 
• 4 db tojás sárgája 
• 300g csokis keksz

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 15 perc,fözés 20 perc,hüttés cca 1-2 óra.  

1. Tegyünk be egy tálat a fagyasztóbe hülni amíg elkészítjük a fagylaltot.
2. A tejszínt a vanília kikaprt magjával és a vanília rúddal tegyük fel forni.Ha felfort vegyük le a tüzröl és min. 20 percet hadjuk álni hogy a vanília íz átjárja.
3. Közben a tojás sárgákat és a porcukrot robotgéppel verjük fehéredésig.
4. A vaníliás tejszínt forraljuk fel újra és öntsük a tojáshabra,közben álandóan keverjük.Amikor összekeveredet a tej és a tojás tegyük fel fözni,addig fözzük amig besürüsödik.
5. Egy nagyobb tálba tegyünk jeget és ebbe hejezzünk egy kisebb tálat.Ebbe üntsük bele a pudigot (szürjük át).Hadjuk kihülni.Keverjük bele az összetördelt kekszet,és öntsük a fagyasztóban hütött tálba és tegyük a fagyasztóba.

Csokis süti Nutellával töltve

Hozzávalók:

• 1/2 csésze (110g) vaj 
• 1 1/2 csésze (350g) világosbarna cukor 
• 1/2 csésze (55 g) kakaópor, átszitálva 
• 2 db nagy tojás 
• 1/4 tk só 
• 1/2 tk szódabikarbóna 
• 2 csésze (260 g) liszt, átszitálva 
• 1/2 csésze Nutella, több vagy kevesebb

Elkészítés:
Elkészítési idö:összeálítás 5 perc,hütés min. 30 perc,sütés 10 perc. 

1. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy mikróban. 
2. Keverjük hozzá a barna cukort,kakaóport,tojásokat és a sót.Addig keverjük amíg sima egynemü nem lesz. 
3. Adjuk hozzá a szódabikarbónával elkevert lisztet,és keverjük addig amíg össze áll,egynemü lesz. 
4. Tegyük hűtőszekrénybe a tésztát min. 30 percre vagy egy egész éjszakára (könnyebb lesz dolgozni a tésztával). 
5. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.Béleljünk ki egy tepsit sütöpapárral.  
6. 1 teáskanál tésztátából dolgozzunk ki labdát,az ujjunkal készísünk egy mélyedést a közepén. 
7. Töltsük meg a mélyedést Nutellával (kb. 1/2 teáskanál),a tetejét takarjuk be egy lapos teáskanál tésztával,és újra dolgozzuk össze labda alakúra. 
8. Rakjuk a kibélelet tepsire,tegyük az elömelegített sütöbe és 10 percig sütjük (Nesüssük túl a sütit,mert ha kihül megkeményedik). 
9. Hagyjuk hűlni 2 percig a tepsiben,és utánna tegyük át egy rácsra tovább hülni.

Sült kolbász paradicsommal és hagymával

Hozzávalók:

• 4 db grillkolbász,vagy ízlésünk szerinti
• 2 ek olaj
• 2 db nagy lila hagyma
• 1 db (400 g) konzerv hámozott paradicsom
• só,bors
• 2 dl húsleves
• 1 db paprika
• 2 ek aprított bazsalikom
• 4 szelet kenyér,barna vagy fehér
• 1-2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 5 perc,fözés 30 perc.

1. A kolbászokat süssük körbe az olajon,majd adjuk hozzá a hagymát és a paradicsomot.Sózzuk,borsozzuk majd öntsük fel a húslevessel.
2. Adjuk hozzá a pakrikát is.Amikor minden megpuhult,szórjuk meg a bazsalikommal.A kenyér szeleteket pirítsuk meg,vajazzuk meg,majd alaposan dörzsöljük be a fokhagymíval.
3. A sült kölbászokat a fokhagymás kenyerekkel tálaljuk.

Paradicsomos levelestészta falatok

Hozzávalók:

• 1 leveles tészta  
• 1 paradicsom 
• 1 evőkanál sajt, reszelt 
• 1 hagyma, szeletelt 
• 1 feta sajt, vagy ízlésünk szerinti 
• só és bors

Elkészítés:
Elökészítési idö:15 perc,sütés 12 perc.

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.  
2. Vágjuk a paradicsomot szeletekre (ne legyen túl vékony,és túl vastag).Tegyük félre.  
3. Vágjuk a levelestésztát apró kockákra (kb mint a paradicsom szeletek).  
4. Tegyünk egy sütöpapírt a tepsire.Fektessük a tésztát a papírra.Szórjuk meg sajttal,tegyünk rá egy szeletelt hagymát.Tegyünk egy szelet paradicsomot a tetejére.Adjunk hozzá egy csipet olasz fűszerkeveréket. Sózzuk,borsozzuk.Ha feta sajtot használunk óvatosan sózzunk.Süssük előmelegített sütőben körülbelül 10-12 percig.
   

Spanyol csirke kebab

Hozzávalók:

• 1 nagy csirkemell, megtisztítva és darabokra vágva 
• 2 evőkanál pinchito fűszerkeverék 
• olaj

Elkészítés: 
Elkészítési idö:10 perc,pácolás 24 óra.

1. Keverjük össze a fűszerkeveréket egy kis olajjal hogy paszta állaga legyen.
2. Adjuk hozzá a csirke darabokat, jól keverjük össze és tegyük félre,lehetőleg egy éjszakán át.
3. A csirkét húzzuk a nyársra és süssük grillen vagy palacsinta sütöben.

Tipp:
Mivel én nemkaptam pincsito füszerkeveréket készítettem sajátot.
Hozzávalók:
Só, kömény, spanyol paprika (füstölt darált füszer paprika), oregano, koriander, fokhagyma, kömény, kurkuma, gyömbér, görögszéna, ánizs, cayenne-i bors, fahéj, fekete bors, babérlevél, mustár por, szerecsendió, kardamom és sáfrány.  

                          Boldog Anyák Napját
                          Happy Mother´s day

Burgonya gombóc hússal töltve

Hozzávalók:
Gombóc:

• 8 db nagy burgonya, hámozott és apróra reszelve kifacsarva 
• 2 db nagy fött burgonya, hámozott és áttört 
• 4 ek burgonyakeményítő 
• 1 db közepes hagyma, megtisztítva és apróra reszelve 
• 1 teáskanál só, több vagy kevesebb ízlés szerint

Hús Keverék:

• 500 g darált sertéshús, vagy 1/3 sertés,1/3 marhahús,1/3 borjúhús 
• 1 db közepes hagyma, hámozva és apróra vágva 
• 1 tk só 
• 1/4 tk bors 
• 1 db nagy felvert tojás  

Öntet:

• 250 g bacon, kockázva 
• 1 db nagy apróra vágott hagyma 
• 1 pohár tejföl 
• fekete bors ízlés szerint  .

Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 45 perc,főzés 25 perc,teljes idő 1 óra 10 perc.

1. Egy nagy tálban keverjük össze a hús hozzávalókat alaposan.Tegyük hűtőszekrénybe a felhasználásig. 
2. A reszelt burgonyát tegyük egy finom géz vagy pamut konyharuhába és csavarjuk ki egy nagy tálba a felesleges vizet.Öntsük le a vizet fenntartva a burgonyakeményítőt. 
3. Tegyük a burgonyát tálba a burgonyakeményítővel.Adjuk hozzá a reszelt főtt burgonyát,reszelt hagymát és sót. Keverjük jól össze.  
4. Tegyünk fel egy nagy fazék vizet forrni.  
5. Közben készítsük el a gombócokat: 1 csésze gombóc keverék - 1/4 csésze hús keverék (A burgonya massza közepébe tesszük a hús keveréket). 
6. Óvatosan engedjük a gombócokat sós,forrásban lévő vízbe amihez 1 evőkanál kukoricakeményítő lett hozzá adva (hogy megakadályozza a gombócok szét esését),fözzük 25 percig.Szedjük ki a  gombócokat,és helyezzük egy melegített tálra.  
7. Megpirítjuk a szalonnát és a hagymát.Levesszük a tüzröl és összekeverjük a tejföllel,borssal.Ha szükséges adunk hozzá 1-2 evőkanál tejel.Öntsük le a galuskát a mártással,vagy tálaljuk külön edényben az asztalnál. 

Gyümölcs zselé

Hozzávalók:

• 1 csomag (85 g) ízesített zselé,ízlésünk szerint 
• 2 csésze víz,vagy a tasakon feltüntetve
• 1 csésze vegyes gyümölcs 
• 6 db forma vagy egy nagy, amibe a zselét öntjük (üveg,szilikon,porcelán)

Elkészítés:
Elkészítési idö:10 perc fözés,1/2+1/2 óra hüttés.

1. Forraljunk fel egy pohár vízet.Szórjuk bele a zacskó tartalmát és keverjük míg feloldódik.Keverjük hozzá a többi pohár vizet, és öntsük a formákba. 
2. Tegyük a hűttőszekrénybe körülbelül 1/2 órára hülni. 
3. Vegyük ki és szórjuk meg a gyümölcsökkel a zselét és hagyjuk teljesen megdermedni a hüttöszekrényben.  
4. Tálaljuk hűtve.

                                  Happy Easter
                     Boldog Húsvéti Ünnepeket

Csokoládé kosarak

Hozzávalók:

• cca 170 g félédes csokoládé, felaprítva

Elkészítés:
Elkészítési idö:mikró 2-3 perc,pihentetés 25 perc.

1. Tegyük a csokoládét tálban.Mikrohullámú sütőt állítsuk 50%-os teljesítményre 1 percre.Vegyük ki a csokit,keverjük össze.Tegyük vissza a mikrohullámú sütöbe 15 másodperces intervallumokban amíg sima és teljesen elolvad. 
2. Tegyünk 2 evőkanál csokoládét egy szilikon muffin formába.Lassan forgassuk a formát,így a csokoládé egyenletesen az oldalán elterül(vagy ecsettel rásegíthetünk).Hadjuk pihenni körülbelül 25 percet. 
3. Óvatosan lazítsuk meg a széleit a formának,majd lassan húzzuk le,távolítsuk el a csokoládé kosarat.

Nem írok pontos mennyiséget,mert a forma nagyságától,alakjától függ hogy menyire lesz szükség. 

Csokoládés pudingos húsvéti tojások

Hozzávalók:

• 8 db tojás 
• 150 ml tej 
• 142 ml tejszín 
• 75 g étcsokoládé vagy fehér csokoládé,apróra törve 
• 25 g porcukor 
• ½ tk kukoricaliszt

Elkészítés:
Elkészítési idö:30 perc

1. Óvatosan fogjuk meg a tojásokat a hegyes végén óvatosan lukasszuk ki a héját.Óvatosan egy tál felett finoman rázzuk meg, külön a tojásfehérjét és a tojássárgáját.Tegyünk félre 2 db tojássárgáját mert szükség lesz rá. 
2. Mossuk ki a tojáshéjat nagyon forró vízzel,majd öblítsük le,távolítsük el a baktériumokat a héjról.Egy tálban a mikrohullámú sütöbenben fözzük 1 ½ percig,vagy forró sütőben 5 percig.
3. Melegítsük fel a tejet,a tejszínt és a csokoládét egy serpenyőben alacsony lángon állandóan kevergetve.Verjük fel a 2 tojássárgáját,a cukrot és a kukoricaliszt együtt egy tálba,majd öntsük rá a csokoládét keverjük símára.Tegyük vissza a tüzre,habverővel keverjük folyamatosan amíg puding szerű állagot kap.A csokoládét öntsük egy korsóba vagy nyomó zsákba,és öntsük forrón a tojáshéjakba.  
4. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

Teával átitatott márványos tojások

Hozzávalók:

• 12 db nagy tojás 
• 1 1/2 ek fekete tea levelek 
• 8 csésze víz (250 ml) 
• 1 1/2 tk só

Elkészítés:
Elkészítési idö:Fözés 75 perc,hüttés 25 perc.

1. Helyezzük a tojásokat egy nagy serpenyőbe egy rétegben.Öntsünk rá annyi vízet hogy ellepje.A vizet forraljuk fel.Fözzük 10-12 percig. 
2. Ha a tojások megfőttek óvatosan emeljük ki a serpenyőböl és tegyük őket hideg folyó víz alá körülbelül 2 percre,majd tegyük félre.  
3. Amikor a kemény tojás kihült óvatosan feltörjük a tojáshéjat egy kanál hátuljával (a tojások héja megrepedjen,nemszabad letörniük-eltörniük).Minél több repedés lesz rajta annál márványosabb lesz. Egy nagy serpenyőbe tegyük a fekete tea leveleket,vízet és sót.Óvatosan tegyük a főtt tojásokatt a serpenyőbe (ha szükséges adjunk hozzá további vizet,hogy teljessen ellepje őket a víz).  
4. Forraljuk fel a vízet,vegyük le alacsonyabb lángra,és főzzük a tojásokat 1 órán át.1 óra elteltével vegyük ki a tojásokat az edényböl,tegyük hideg vízbe.Amikor lehűlt szedjük ki a vízböl,és tegyük a tojásokat egy lezárható műanyag zacskóba.Tároljuk hűtőszekrényben tálalásig.  
5. Tálalás elött távolítsuk el a tojáshéjat a tojásról.

Tipp:
Tehetünk a vízbe:1 tk fűszereket vagy gyógynövényeket vagy színezékeket is.
1 evőkanál szójaszósz,3 evőkanál céklalé,4 evőkanál répalé,3 evőkanál narancslé,3 evőkanál főzött kávé,4-5 csepp ételfesték.

St.Patrik napi receptek (március.17)

Zöld muffin
Hozzávalók:

• 1⅔ csésze liszt 
• 1 csésze cukor  
• ⅓ csésze tejpor
• ⅔ tk sütőpor 
• ⅓ tk szódabikarbóna 
• ⅔ csésze cukrozatlan almaszósz 
• 2⅔ csésze Bébi spenót, nyers 
• ⅔ tk vanília

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 5 perc,sütés 20 perc. 

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.  
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálba.  
3. Pürésítsük az almaszószt és a spenótot egy turmixgéppelEgy kézi mixerrel keverjük össze a spenót keveréket,vaníliát és a liszt keveréket.
4. Osszuk el egyenletesen 12 db-os muffin tepsiben.Süssük 18-20 percig.Ha kihült díszíthetjük kedvünk és ízlésünk szerint.

                                 --------------------------------------------------

Ír szóda kenyér
Hozzávalók:

• 4 csésze liszt 
• 1/4 csésze cukor 
• 1 tk durva só 
• 2 tk sütőpor 
• 2 ek köménymag 
• 4 ek sótlan vaj, hideg 
• 1 csésze sötét mazsola 
• 1 csésze arany mazsola 
• 1 1/2 csésze író 
• 1 tojás 
• 1 tk szódabikarbóna 
• 1 tojás sárgája 
• 1 ek tej vagy tejszín

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,sütés 70 perc. 

1.  Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra.Egy tepsit béleljünk ki sütöpapírral. 
2. Egy nagy tálban a lisztet,cukrot,sót,sütőport és a köménymag keverjük össze. 
3. Vágjuk a vajat körülbelül 8 db-ra.A vajat a liszt keverékével morzsoljuk össze (durva morzsára hasonlítson). 
4. Keverjük hozzá a mazsolákat.  
5. Egy másik tálban habverővel verjük fel az írót,tojást és a szódabikarbónát amíg egynemü nemlesz. Öntsük a nedves hozzávalókat aszáraz hozzávalókhoz.Keverjük villával amíg az összes folyadék felszívódik, és a tészta össze ál. 
6. Az előkészített serpenyőre tegyük a tésztát körülbelül 8 cm-es formában kupola alakban. 
7. Egy villával keverjük össze a tojássárgáját és a tejet vagy tejszínt.Kenjük meg vele a tésztát.Egy éles késsel egy x alakú vágást ejtsünk a kenyér tetején.  
8. Tegyük sütöbe,süssük fóliával körülbelül 50 percig,utána vegyük le a fóliát és süssük még 20 percig. Rácson hadjuk kihülni.Vajjal és lekvárral tálaljuk.

                                             ----------------------------------------------------
Zöld sör
Hozzávalók:

• 1 üveg világos sör (a kedvencünk) 
• 1-2 csepp zöld étel festék 

Elkészítés:
Elkészítési idö:1 perc.

1. Az üvegbe cseppencsünk a fedtékböl.Keverjük össze,és öntsük sörös pohárba.Fogyaszthatjuk is.

Tipp:
Minél sötétebb a sör annál mélyebb zöld színt kapunk. 

                                           -----------------------------------------------------

Lóhere tojás reggelire
Hozzávalók:

• nagy zöld kaliforniai paprika, szeletelve 
• tojás 
• vaj vagy olaj 
• parmezán sajt, vagy ízlésünk szerint

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 3 perc,sütés 2 perc.

1. A paprikát vastagabb szeletekre karikázzuk fel. 
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt.Tegyünk bele vajat vagy olajat. 
3. A paprika szeleteket tegyük a serpenyöbe és üssük a közepükbe a tojásokat,süssük kb 1 percig.Fordítsuk meg és süssük a másik oldalán is kb 1 percig.Díszítsük reszelt parmezán sajttal.  
4. Tálaljuk pirítóssal.

Mokka turmix

Hozzávalók:

• 85 g étcsokoládé,70% vagy 80%-os  
• 1 ek kávé granulátum 
• 700ml tej 
• 4 gombóc vaníliafagylalt plusz a tálaláshoz

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,fözés 5 perc.

1. Vágjunk darabokra 75 g csokoládét és tegyük egy nagy edénybe a kávéval eggyüt. 
2. 300ml tejet forraljunk fel,majd öntsük rá a csokoládéskávés mixre,kevergessük olvadásig.Miután megolvadt hadjuk kihülni,majd öntsük a tejet turmixgépbe a fagylaltal és a maradék tejjel.Mixeljük majd öntsük 4 magas pohárba. 
3. Minden pohárba tegyünk egy gombóc fagylaltot,és a maradék csokoládét reszeljük a tetejükre.

Egyszerű palacsinta

Hozzávalók:

• 100 g sima liszt 
• 2 db nagy tojás  
• 300 ml tej  
• 1 evőkanál olaj, plusz extra a sütéshez 
• porcukor a díszítéshez

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,sütési dö 20 perc.

1. A tojást verjük fel.Öntsük hozzá a tejet és keverjük egynemüvé.Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet (keverjük símára,csomómentesre).
2. Hadjuk pihenni cca 30 percet,de ha nincs idönk akkor süthetjuk azonnal is.
3. Melegítsük fel a palacsinta sütöt (ha van akkor a crepe sütöt).Öntsünk bele egykevés olajat,és erre tegyünk a tésztából annyit hogy vékony réteget képezzen a sütöben.
4. Tálalhatjuk porcukorral vagy a kedvenc palacsinta töltelékünkel.

Palacsinta napra 2013.2.12.

Csokis mogyoróvajas banános töltelék:

• 6 evőkanál sima mogyoróvaj 
• 2 evőkanál porcukor 
• 2 evőkanál tej  
• 50g csokoládé chipsz   
• ½ szeletelt banán

Elkészítés:

1. Keverjük össze a mogyoróvajat a porcukorral,tejjel és csokoládé chipszel.Kenjük a palacsintára,karikázzunk rá banánt.hajtsuk össze,és tálalhatjuk is.

 

Egyszerü lazac tésztában

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta
• 800 g lazac
• 1 db citrom héja
• 120 g spenót
• örölt fekete bors
• só
• 1 db felvert tojás a kenéshez

Elkészítés:
Elökészületi idö:párolás 5 perc,sütés 20 perc.

1. A sütöt elömelegítjük 220 C-ra.
2. A tésztát szétsodorjuk a lazac méretére.
3. Ha frissspenóttal dolgozunk,akkor egykevés vajon vagy olajon megdínszteljük (fonnyasztjuk),sózzuk és borsozzuk.Ha fagyasztottal akkor kiolvasztjuk és lecsepegtetjük és ugyan úgy dolgozunk vele mint a frissel.
4. Elkenjük a tésztán akkorára mint a lazac mérete.A lazacot sózzuk,borsozzuk,és citrom héjjal megszórjuk és ráhelyezzük a spenótra.
5. A tészta szélleit kenjük be a felvert tojással és hajtsuk átt a lazac felett és zárjuk le (nyomjuk össze a széllét).Tegyük tepsibe a tésztát úgy hogy a spenótos része kerüljön felülre, kockaformában vagdossuk be (de navágjuk átt a tésztát).Kenjük be a tésztát a felvert tojással és süssük 18-20 percig vagy amíg aranybarna nem lesz.