Házi paradicsomos chatney

Hozzávalók:

• 500 g vöröshagyma, apróra vágva 
• 1kg paradicsom, apróra vágva 
• 4 gerezd fokhagyma, szeletelve 
• 1 piros chili, apróra vágva 
• 4 cm-es darab gyömbér, meghámozva és felaprítva 
• 250g barna cukor 
• 150ml vörösborecet 
• 5 szem kardamom mag 
• ½ teáskanál füszer paprika

Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 30 perc,fözés 1 óra 10 perc.

1. Az összes hozzávalót egy nagy fazékba öntsük és kis lángon főzzük,gyakran kevergetve nehogy odaégjen.
2.  Pároljuk 1 órán keresztül,amíg a színe sötét és fényes nem lesz.
3.  Rakjuk sterilizált üvegekbe és hagyjuk kihűlni mielőtt lefedjük.6 hétig tároljuk.