Zuccotto

Hozzávalók:                                                                                                                                            
Piskótához:

• 100 g porcukor

• 5 db tojás

• 50 g liszt

• 50 g kukorica keményíto

• 3 ek amaretto a tészta locsolásához

• 2 ek porcukor a konyha ruha megszórásához

Krémhez:

• 150 g fozo csokoládé 60-70%,ossze torve

• 500 ml tejszín

• 75 g porcukor

• 300 g rikotta sajt

• 1 tk vanília kivonat

• 100 g candírozott gyumolcs,aprított

• kakaópor,a díszítéshez

• porcukor,a díszítéshez

Elkészítés:
Elokészítés és sutés ido: 1óra30perc
plusz kb 4 óra huttés.

1. Egy tepsit kibélelunk sutopapírral.Elomelegítjuk a sutot 180°C/4 gáz.
2. A tojás sárgáját és a fehérjét kulon tálba tesszuk.A sárgájához adjuk a cukrot és fehéredésig habosra verjuk.
3. A tojás fehérjét kemény habbá verjuk és hozzá keverjuk a cukros sárgájához.Beleszitáljuk a lisztet és a kukorica keményítot,és alaposan ossze dolgozzuk.Elterítjuk a tepsin és 15 percet sutjuk az elomelegített sutoben.
4. A megsult tésztát porcukrozott konyharuhára borítjuk lehúzzuk róla a sutopapírt és hadjuk kihulni.Egy 2 literes gombolyú falú tálba tesszuk,levesszu róla a torlot és háromszog formában bevagdossuk a tésztát (áttvágjuk tisztára).
5. A krémhez 4 ek tejszínben felolvasztjuk a csokoládét,félre tesszuk és hadjuk kihulni.A meggmaradt tejszínt habbá felferjuk az 50 g cukorral.Ossze keverjuk a rikottával és a vanília kivonattal a felvert tejszín habot.Bele keverjuk a candírozott gyumolcsoket.
6. Tegyunk egy réteg krémet a piskótára és tegyuk huttobe 20 percre.Erre kenjuk rá a habbá vert csokis tejszínt és tegyuk huttobe 3 órára.
7. Fordítsuk ki a tálból egy tálcára ée tegyuk vissza a huttobe még 30 percre.Tálaláskor szórjuk meg kakaóporral és porcukorral.