Skót tojás

Hozzávalók:

• 4 db föt lágy tojás  
• 30 g vaj  
• 2 gerezd fokhagyma  
• 1 nagy mogyoróhagyma 
• 500 g disznóhús 
• 1 csokor petrezselyem, apróra vágva 
• 1 db tojás 
• 1 csipet fekete bors 
• 150 g sima liszt 
• 200 g zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. Hámozzuk meg a főtt tojást és tegyük félre.Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes hőfokon és adjuk hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát és a fokhagymát.5 percig sütjük amíg megpuhul. 
2. Helyezzük a húst egy nagy tálba és adjuk hozzá a hagyma keveréket.Keverjük hozzá a felaprított petrezselymet,a 1 tojásta sót és a frissen őrölt fekete borsot.Alaposan keverjük össze. 
3. A tojásokat forgassuk meg a lisztben és csomagoljuk be a húsos keverékkel minden egyes tojást. Forgassuk meg a húsos tojásokat a zsemlemorzsában. 
4. Melegítsük fel az olajat 180 °C-ra.Süssük a tojásokat 5 percig vagy ameddig nem sül piros ropogósra.