Szalonnába göngyölt királyrák rozmaring nyárson citromos olívaolaj öntettel

Hozzávalók:

• 12 db garnélarák, nyers vagy fagyasztott 
• 12 szelet levegőn szárított nyers bacon,pl. pancetta 
• 12 db galy rozmaring, (ha nemszeretjük a rozmaringot fanyársot is használhatunk)
• 3 ek citromlé 
• 3 ek olívaolaj 
• 1 darabka vaj

Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 5 perc,sütés 2 perc.

1. Ha friss rákot vettünk,akkor elötte tisztítsuk meg.Ha fagyasztott akkor olvasszuk ki. 
2. A rákokat tekerjük be 1-2 szelet szalonnába. 
3. Szúrjuk a rákokat a rozmaring nyársra úgy hogy a feje és a farka össze érjenek. 
4. Keverjük össze a citromlevet és az olívaolajat és jól rázzuk össze egy régi lekváros üvegben. 
5. Egy serpenyöben olvasszuk fel a vajat.Erre tegyük a garnélákat és süssük mindkét oldalán 1-1 percet. 
6. Szedjük ki papírtörlöre és tálalhatjuk is a citromos olajos öntettel. 
7. Kínálhatunk nellé krumplipürét,pirítóst vagy friss bagettet.