Párizsi kifli

Hozzávalók:
Laktóz és glutén mentes.
Tészta:

• 5 db tojásfehérje  
• 250 g kristálycukor,porrá örölve 
• 180 g darált dió 
• 1 ek burgonya keményíttö vagy kukorica keményíttö    
• 1 kés hegynyi sütőpor vagy szódabikarbóna

Krém:

• 5 db tojás sárgája 
• 200 g  kristálycukor,porrá örölve  
• 250 g margarin 
• 2 ek rum 
• 2 ek kakaópor

Máz:

• 200 g ét csokoládé vagy 60-70 %-os  
• 100 g zsíros margarin vagy kókuszolaj

Elkészítés:
Elökészületi idö és sütés:130 perc.
Tészta:

1. A fehérjéböl és a cukorból kemény habot verünk göz fölött. 
2. A habot levesszük a gözröl és óvatossan bele keverjük a diót,keményíttöt és a sütöport vagy a szódabikarbónát. 
3. Habzsákba töltjük és sütöpapírral bélelt plébe kis kifli formákat nyomunk. 
4. 100 C-on addig sütjük amíg aranybarna nem lesz.

Krém:

1. Göz fölött a sárgáját a cukorral sürüsödésig habosra verjük.Levesszük a gözröl és hadjuk hülni. 
2. Közben a margarint keverjük habosra a kakaóval és a rummal. 
3. A kihült a tojás összekeverjük a kakaós margarinnal még egyszer habosra és hadjuk hüttöben még 10-15 percet hülni.. 
4. Habzsákba töltjük és a kihült kiflikre nyomjuk a krémet.

Csoki:

1. Göz fölöt a csokoládét a margarinnal felolvasztjuk és bevonjuk vele a kifliket. 
2. Hüttöbe vagy hideg hejre tesszük a sütiket pihenni.

 
Tipp:
Ezt a receptet a laskonky sütihez is lehet használni.