Szalonnába göngyölt királyrák rozmaring nyárson citromos olívaolaj öntettel

Hozzávalók:

• 12 db garnélarák, nyers vagy fagyasztott 
• 12 szelet levegőn szárított nyers bacon,pl. pancetta 
• 12 db galy rozmaring, (ha nemszeretjük a rozmaringot fanyársot is használhatunk)
• 3 ek citromlé 
• 3 ek olívaolaj 
• 1 darabka vaj

Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 5 perc,sütés 2 perc.

1. Ha friss rákot vettünk,akkor elötte tisztítsuk meg.Ha fagyasztott akkor olvasszuk ki. 
2. A rákokat tekerjük be 1-2 szelet szalonnába. 
3. Szúrjuk a rákokat a rozmaring nyársra úgy hogy a feje és a farka össze érjenek. 
4. Keverjük össze a citromlevet és az olívaolajat és jól rázzuk össze egy régi lekváros üvegben. 
5. Egy serpenyöben olvasszuk fel a vajat.Erre tegyük a garnélákat és süssük mindkét oldalán 1-1 percet. 
6. Szedjük ki papírtörlöre és tálalhatjuk is a citromos olajos öntettel. 
7. Kínálhatunk nellé krumplipürét,pirítóst vagy friss bagettet. 

Kávés csokitorta liszt nélkül

Hozzávalók:

• 150 g csokoládé,magas kakaó tartalmú 60-70 %
• 150 g vaj
• 100 g porcukor a csokihoz,és 50 g a tojás fehérjéhez
• 2 ek kávé,granulát
• 2 ek kávé likör vagy csoki likör
• 3 db tojás,szétt választva
• 2 ek kakaós puding por
• kakaó por a forma kiszórásához
• vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 10-15 perc,sütés 20-25 perc,hüttés 3-4 óra.

1. A csokit,vajat,kávét és a likört göz fölöt felolvasztjuk.
2. Hadjuk langyosra kihülni.Ebbe a masszába belekeverjük a tojás sárgákat,100 g porcukrot és a puding port.
3. A tojás fehérjét félkemény habbá felverjük,beleszórjuk az 50 g porcukrot és kemény habbá verjük.Óvatosan a csokimasszához keverjük. 
4. Kivajazot és kakaó porral kiszórt tortaformába öntsük.180 C-ra elömelegített sütöbe tesszük sülni 20-25 percre.A formában hadjuk kihülni úgy 3-4 órát.

Zöld brokkoli tekercs

Hozzávalók:

• 300 g brokkoli 
• 4 db tojás 
• 3 ek liszt  
• 1/2 tk sütőpor 
• 1/2 tk só  
• olaj 
• 350 g főtt csirke hús 
• 150 g majonéz

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 2 óra 30 perc,fözés 35 perc,teljes idö 3 óra 50 perc.

1. A brokkolit sós vízben fözzük meg,cca 7-10 perc.Hagyjuk kihűlni és szitán szürjük le,majd a keveréket pürésítsük. 
2. Keverjük össze a lisztet és a sütőport.Ezután kézi mixerrel keverjük össze a tojást a sóval.Adjuk hozzá a sütöporos lisztet és végül a brokkoli pürét.Keverjük jól össze,sima tésztává. 
3. Öntsük egy sütőpapírral kibélelt,és olajjal kikent tepsibe,és szépen igazítsuk el.Süssük előmelegített sütőben 180 ° C-on 20-25 percig. 
4. A főtt csirkét mixeljük le,és adjuk hozzá a majonézet,és ha szükséges ízesítsük sóval,borssal.. 
5. A sült tésztát tekerjük fel még melegen,és hagyjuk kihűlni.Majd kenjük meg a csirke keverékkel,és tekerjük újra fel.Tegyük a hűttöbe 2 órára,majd szeleteljük fel és tálaljuk. 

Házi mogyoróvajas bonbon

Hozzávalók: 

• 450 g félédes tejcsokoládé, apróra vágott (vagy zseton)
• 2 ek sótlan vaj, szobahőmérsékleten  
• 1/3 csésze porcukor 
• 1/2 csésze krémes mogyoróvaj

 Elkészítés:
Elkészítési idö:3x15 perc,teljes idö 60 perc.   

1. A csokoládét göz fölött vagy mikróban olvasszuk fel (vigyázzunk ne égessük meg). 
2. A muffin formákat béleljük ki papír kosarakkal.Ezekbe a kosárkákba töltsünk 2 kk csokimasszát (egy kicsit ütögessük meg,hogy egyenletesen elosztódjon).Tegyük 15 percre mélyhüttöbe. 
3. Egy tálban keverjük símára,krémessé a mogyoróvajat,cukrot és a vajat. 
4. Kivesszük a csokikat és rákanalazzuk a mogyoró krémet (egy kicsit ütögessük meg,hogy egyenletesen elosztódjon).Tegyük be a fagyra újabb 15 percre. 
5. 15 perc elteltével vegyük ki a fagyról a csokikat és tegyük rá a maradék olvasztott csokit (egy kicsit ütögessük meg,hogy egyenletesen elosztódjon).,és újra tegyük be a fagyra 15 percre. 
6. A fagyról kivéve,hadjuk egykicsit szoba hömérsékleten,és fogyaszthatjuk is.