Mascarponés földimogyorós vaj

Hozzávalók:

• 90 g porcukor  
• 1 csésze mogyoróvaj, krémes vagy ropogós 
• 250 g mascarpone sajt 
• 250 ml tejszín 
• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:
Elkészítési idö:15 perc.

1. Egy kézi mixerrel keverjük fel a mascarpone sajtot,a mogyoróvajat és a porcukrot amíg sima és krémes nem lesz. 
2. Egy külön tálban verjük fel a tejszínt 2 evőkanál cukorral és a vanília kivonattal. 
3. Óvatosan keverjük össze 1/3 részét a tejszínböl a mogyoróvajas mascarponéval hogy könnyítse.Keverjük hozzá a többi tejszínt és használhatjuk is.

Tipp:
Tortákra,süteményekre,még fagyasztva is használhatjuk.

Gyömbér likör

Hozzávalók:

• 100 g friss gyömbér  
• 375 ml vodka/rum/konyak, ami van otthon  
• 1 csésze cukor, fehér vagy barna  
• 1 csésze víz

Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 25 perc,érlelés 2-3  nap. 

1. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk vékony szeletekre. 
2. A gyömbért,cukor és a vizet forraljuk fel.Csökkentsük a hőt és pároljuk amíg puha nem lesz a gyömbér kb 20 percet.Hadjuk a szirupot hülni. 
3. Egy zárható üvegbe öntsük a szirupot és az alkoholt.Zárjuk le és rázzuk meg.Egy napra tegyük sötét hüvös helyre pihenni.  
4. Szűrjük le a keveréket üvegbe amiben tárolni fogjuk. 
5. Hadjuk állni egy napot mielőtt fogyasztanánk hogy az ízek lágyabbá váljanak.

 Tipp:
Szép üvegben ,feldíszítve még karácsonyi ajándéknak is megfelel.

Fahéjas mézes vaj

Hozzávalók:

• 1 csésze méz  
• 1 csésze vaj, lágyított 
• 1 csésze porcukor 
• 2 teáskanál fahéj

Elkészítés:
Elkészítési idö:10 perc. 

1. Keverjünk össze egy tálban minden összetevöt.Kézi vagy elektromos habverővel keverjük amíg sima és krémes nem lesz. 
2. Öntsük beföttes üvegekbe,légmentesen zárjuk le és hűtőszekrényben tároljuk.  
3. Tálaljuk szobahőmérsékleten.

Péksüteményekre kenve vagy kalácsokra használjuk.

Egyszerű Brandy Cream

Hozzávalók:

• 1 pohár tejszín  
• 2-3 ek porcukor 
• 3 ek brandy vagy konyak

Elkészítés:
Elkészítési idö:összeálítás 5 perc.

1. A tejszínt verjük fel lágyan habosra a cukorral.
2. Adjuk hozzá a brandyt/konyakot és óvatosan keverjük bele. 
3. Karácsonyi torta,karácsonyi puding vagy bármien édesség mellé tálaljuk.Kávéba téve is nagyon finom.

Créme brulée sajttorta

Hozzávalók:
A tésztához:

• 1 1/2 csésze apróra zúzott keksze,kakaós vagy vaníliás 
• 1/4 csésze sötét barna cukor 
• 5 evőkanál vaj, olvasztott 
• 1 tk vanília kivonat 

A sajtkrémhez:

• 500 g krémsajt, szobahőmérsékletü 
• 1/2 csésze tejföl 
• 1/4 csésze tejszín 
• 1 evőkanál kukoricakeményítő 
• 1/2 csésze cukor 
• 2 db nagy tojás,szobahőmérsékletü
• 1 teáskanál vanília kivonat 

Créme brulée:

• 2 csésze tejszín 
• 4 evőkanál cukor 
• 1/2 csésze extra finom cukor  
• 5 db nagy tojás sárgája 
• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 20 perc,sütés 15 perc + 45 perc,hüttés 2 óra.

1. Kenjük ki a 24-es formát tegyük félre.Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra.

Tészta:

1. A kekszet daráljuk le vagy törjük apróra.Keverjük bele a cukrot az olvasztott vajat és a vaníliát.Dolgozzuk össze,nyomjuk a kekszet a formába egyenletesen,a szélle felé felfelé az oldalán.

Sajt krém:

1. A krémsajtot egy mixerrel simára keverjük, kb 2 perc. 
2. Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a tejszínt.Adjuk hozzá a tojást egyenként és keverjük habosra. 
3. Hozzáadjuk a tejfölt,a cukort,kukoricakeményítő és a vanília kivonatot.  
4. Öntsük a sajtkrémet a tésztára.Tegyük a sütőbe,körülbelül 13-15 percre.

Créme brulée:

1. Egy serpenyőbe közepes lángon a tejszínt és a 4 evőkanál cukrot forraljuk fel álandó keverés melett. Tegyük félre hülni. 
2. Verjük fel a tojás sárgáját és a vaníliát,amíg sima és könnyű lesz.Öntsünk a cukros tejszínt nagyon lassan a felvert tojásra (nehogy rántotta legyen belölle),fojamatosan keverjük. 
3. Öntsük a keveréket a sajttortra tetejére,de nagyon lassan hogy a puding felül maradjon.
4. Süssük 45 percet.Vegyük ki a sütöböl,hadjuk kihülní és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 2 órára. 
5. Vegyük ki a hűtőszekrényből és szórjuk meg 1/3 csésze extra finom cukorral a tetejét. Egy főzö fáklyával mozgatva a lángot folyamatosan a felületen egy sima és egyenletes mozgással,pirítsuk meg a cukort amíg aranybarna lesz.

 

Krumpligombóc baconba tekerve

Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• 3 tojás
• bors
• só
• 1 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál mustár
• 1 csomag bacon

Elkészítés:
Elkészítési idö:Fözés 20 perc,összeálítás 5 perc,sütés 15 perc.

1. A burgonyát sós vízben megfőzöm, majd összetöröm. 
2. A tojássárgáját a majonézzel, a mustárral és a borssal elkeverem, beleöntöm az összetört burgonyába, majd jól összegyúrom. A tetejét megszórom a liszttel, gombócokat készítek belőle, amiket beletekerek a baconbe. 
3. Tepsibe rakom, és addig hagyom  a sütőben, amíg aranybarnára sül. Egy finom salátával önállóan fogyasztható, de sültekhez is kiváló köret.

Narancsos keksz

Hozzávalók:

• 11 ek margarin
• 3/4 csésze cukor
• 1 csomag vaniliás cukor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/2 tk sütöpor
• 1 db nagyobb tojás
• egy csipet só
• 1/2 csésze frissen facsart narancs lé (cca 2 db)
• 2 ek reszelt narancs héj
• 2 csésze liszt (ha szükséges lehet több is)

Elkészítés:
Elkészítési idö:összeálítás 10 perc,sütés 10 perc.

1. A margarint a cukorral habosra keverjük.Bele ütjük a tojást és ezzel is habosítjuk.
2. Hozzáadjuk a narancs héját és a narancs levét és egynemüvé keverjük.
3. A lisztben elkeverjük a vaníliás cukrot,sütöport és a szódabikarbónát.
4. A száraz hozzávalóhoz hozzá keverjük a nedves hozzávalókat.Betesszük a hüttöbe pihenni,közben elömelegítjük a sütöt 200 C-ra.Egy tepsit sütöpapírral kibélelünk és a tésztát kiskanállal kiszaggatjuk (cca 30 db lesz belölle).10 -15 percig sütjük amíg a szélleik megbarnulnak.

Lehet citromból is készíteni.Akkor használjunk kevesebb citromot vagy több cukrot,de aki szereti a savanykás ízt az ebben az arányban is elkészítheti.