Hozzávalók:
- 1 lap fagyasztott leveles tészta, felengedve
- 6-10 dkg étcsokoládé vagy tejcsokoládé, rúd
- 1 ek vaj, olvasztva
Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 5 perc,sütés 10 perc.
- Melegítsük elö a sütöt 200 C-ra.
- A tésztát enyhén lisztezett deszkára fektessük és vágjuk 12 egyforma négyzetre.Helyezzük bele a csoki rudakat és tekerjük fel.
- Rakjuk sütö papírral bélelt tepsibe,kenjük meg az olvasztott vajjal.Tegyük a sütöbe sülni 5-6 percre vagy amíg a tészta aaranybarna nem lesz és a csokoládé ís elkezd szivárogni a végén.
- Kivesszük a sütöböl és hadjuk pihenni min.2 percet.
- A tetejét lecsorgathatjuk olvasztott csokoládéval.
Hozzávalók:
- 1 1/2 csésze vanília fagylalt (375 ml)
- 1 csésze hideg tej (250 ml)
- 1/3 csésze csokoládé szirup (75 ml)
- 2 ek sima mogyoróvaj (30 ml)
- tejszínhab, a díszítéshez
Elkészítés:
Elkészítési idö:10 perc.
- Tegyük a fagylaltot,a tejet,a szirupot és a mogyoróvajat egy mixerbe,keverjük simára.
- Díszíthetjük tálaláskor felvert tejszínhabbal és egy szem cseresznyével (ez elhagyható).
Hozzávalók:
- 2 db tojás
- 250 g mikrós basmati rizs
- 2 szál zöldhagyma
- 1 db piros chili, apróra vágva
- vaj
- 2 tk curry por
- 150 g füstölt pisztráng, darabokra tépve (lehet lazac vagy makréla is)
- kis csokor petrezselyem, durvára vágva
- citrom szeletek, a tálaláshoz
Elkészítés:
Elkészítési idö:10 perc.
- Tegyük a tojásokat forró vízbe,7 percig fözzük.Engedjünk rá hideg vizet,és pucoljuk le a héját. Mikrohullámú sütöben a rizst készítsük el a megadot utasítás szerint.
- Közben teflon serpenyöben a vajon pároljuk a hagymát és a chilit.Adjuk hozzá a curry port és pároljuk egy percig majd hozzáadjuk a rizst és keverjük jól össze.Tegyük bele a pisztrángot melegítsük.Keverjük hozzá a petrezselymet.
- Osszuk el 2 adagra és rakjuk rá a tojás karikákat.Tálaljuk citrom szeletekkel.
Hozzávalók:
- 2 nagyobb darab pangasius filé, kb 125g darabja
- 2 tk sárga vagy piros curry paszta
- 2 tk kókuszreszelék
- 1 db limet héja és leve, plusz limet szeletek a tálaláshoz
- 1 tk szójaszósz
- 140 g basmati rizs
- 2 ek édes chili szósz
- 1 piros chili, szeletelve
- 200 g főtt vékony szárú brokkoli, a tálaláshoz
Elkészuítés:
Elkészítési idö:elökészület 10 perc,sütés 10-15 perc.
- Melegítsük elö a süt 200C-ra.4 nagy darab fóliát tépjünk le és 2 db-ot tegyünk egybe ,majd helyezzünk egy halfilét a közepükbe.Osszuk el a curry pasztát,a kókuszt,a lime héját és levét,és a szóját a hal filéken.Csomagoljuk be a fóliába.
- Tegyük a csomagokat egy tepsibe és süssük 10-15 percig.A rizst egy serpenyőben bő vízben fözzük 12-15 percig vagy amíg megfő.
- Tálaljuk a halat a rizssel,a chili szósszal és chili karikákkal,brokkolival és limet ékekkel.
Hozzávalók:
- 500 g vöröshagyma, apróra vágva
- 1kg paradicsom, apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, szeletelve
- 1 piros chili, apróra vágva
- 4 cm-es darab gyömbér, meghámozva és felaprítva
- 250g barna cukor
- 150ml vörösborecet
- 5 szem kardamom mag
- ½ teáskanál füszer paprika
Elkészítés:
Elkészítési idö:Elökészület 30 perc,fözés 1 óra 10 perc.
- Az összes hozzávalót egy nagy fazékba öntsük és kis lángon főzzük,gyakran kevergetve nehogy odaégjen.
- Pároljuk 1 órán keresztül,amíg a színe sötét és fényes nem lesz.
- Rakjuk sterilizált üvegekbe és hagyjuk kihűlni mielőtt lefedjük.6 hétig tároljuk.
Hozzávalók:
- 400g füstölt hal
- 2 ek creme fraiche vagy tejföl
- 500g krémsajt,szobahőmérsékletü
- 1 ek friss citromlé
- 1 ek friss reszelt tormát vagy üvegeset
- frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- só, ízlés szerint
Elkészítés:
Elkészítési idö:40 perc.
- Távolítsuk el a csontot és a bőrt a halról.Tegyük a halat egy mixerbe és mixeljük amíg nagyon finom nem lesz.
- Közben adjuk hozzá a creme fraiche és tovább mixeljük amíg jó krémes nem lesz.Hozzáadjuk a sót,borsot, citromlevet és a tormát.
- Tegyük a keveréket egy tálba és adjuk hozzá a krémsajtot és keverjük egészen simára.
- Egy gumi spatulával nyomjuk át a keveréket egy finom szitán hogy eltávolítsuk a csomókat.
- Tegyük hűtőszekrénybe használatig.
- A habot (Mousse) lehet használni dippnek vagy szendvicsekre.