Fondant

Torták bevonására és figurák,virágok készítésére.
Hozzávalók:

• 1 e.k. zselatin
• 6 e.k. víz
• 1 e.k. margarin
• 2 e.k. méz
• porcukor (amennyit felvesz; kb. 3/4 kiló)

Elkészítés:

1. A porcukrot átszitáljuk. kb. fél kilónyit tegyünk keverőtálba,és készítsünk a közepébe mélyedést.
2. A zselatint keverjük el a vízben majd vízgőz fölött melegítsük fel.Amikor már szinte forró, adjuk hozzá a margarint és a mézet,és addig keverjük,míg teljesen el nem olvadnak benne.
3. Ezután öntsük a porcukormélyedésbe,és kanállal kezdjük el belekeverni a porcukrot. 
4. Amikor már kanállal nem tudjuk kavarni, kézzel kezdjük el gyúrni.Ezt lehet a tálban, vagy porcukorral meghintett gyúródeszkán ízlés szerint.Annyi porcukrot adjunk még hozzá (legjobb kanalanként,minden adagot jól beledolgozva),hogy szép egynemű,gömbbé álló,kézhez még jócskán tapadó masszát kapjunk.
5. Torta bevonásához hagyhatjuk lágyabbra, figurák készítéséhez pedig keményebbre.
6. Miután készen vagyunk,duplán csomagoljuk bele folpackba,és hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten kb. 6 órát.
7. 2-3 napig szobahőn is eláll, ha tovább szeretnénk tárolni, tegyük hűtőbe.

Csokoládé gyurma

Torták bevonására és virágok készítésére.
Hozzávalók:

• 200 g fözöcsoki
• 4 ek kukoricaszirup

Elkészítés:
Elkészítési idö:5 perc,fözés 3-5 perc.

1. A csokit vízgöz fölött felolvasztjuk.
2. Levesszük a gözröl és belekeverjük a szirupot.
3. Jól összekeverjük és szobahömérsékleten hadjuk kihülni.
4. Jobban lehet vele dolgozni ha nincs még teljesen kihülve.

Tipp: Folpackban fél évig is elvan a hűtőben.

Házi kukoricaszirup

Hozzávalók:

• 2 dl víz (hideg)
• 2 evőkanál kukoricakeményítö
• 2 bögre cukor (kristály, 2 dl-es bögre)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál borkö

Elkészítés:
Elkészítési idö:elökészület 5 perc,fözés 15 perc. 

1. Egy edényben a kukoricakeményítőt és a vizet összekeverjük. Feltesszük főni, addig főzzük, amíg kásás állagot nem kapunk.
2. Hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg szirupos állaga nem lesz. Amikor már besűrűsödött, levesszük a tűzről.
3. Belekeverjük a borkőt (Cream of Tartar). Addig keverjük, amíg teljesen elkeveredik benne.
4. Hagyjuk kihűlni, és üvegbe öntjük.
5. Ebből az adagból 4-5 dl lesz, attól függ, hogy milyen sűrűre főzzük a szirupot.