Egyszerű ír Pásztor pite - St. Patrik napra

Hozzávalók:

• 1/2 evőkanál zsír  
• 6 evőkanál tej  
• 1 evőkanál liszt
• só és őrölt fekete bors  
• 115g apróra vágott hagyma 
• 115g apróra felkockázott sárgarépa 
• 1 gerezd fokhagyma, aprítva 
• 450g darált bárányhús 
• 600 ml marhahús leves  
• 115g apróra vágot gomba 
• 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem levél  
• 115g reszelt cheddar sajt
• 110g vaj, kockára vágott + 1 evőkanál a mártáshoz  
• 900g burgonya,meghámozva és negyedelve 

Elkészítés:
Elkészítési és sütési idö 1 óra 10 perc.

1. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra.  
2. Fözzük a burgonyát puhára majd öntsük le a vizet róla.Tegyük a tejet és a vajat a burgonyára és tegyük vissza a hőre és melegítsük fel amíg a vaj el nem olvad.Ízesítjük ízlésünk szerint.
3. Olvasszuk fel a zsírt egy nagy mély serpenyőben.Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát és 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és főzzük egy percig. 
4. Adjuk hozzá a bárányhúst és az egyharmad marhahúslevest és a hagymás sárgarépás keveréket, 
5. Főzzük folyamatosan keverve amíg a hús megbarnul.Adjuk hozzá a maradék húslevest a petrezselyemt és a gombát.Sózzuk,borsozzuk.Fedjük le fedővel és főzzük 15 percig. 
6. Keverjük össze a lisztet a maradék 1 evőkanál vajjal,majd adjunk a húsos keverékhez.Keverjük amíg az összes liszt feloldódik benne és a mártás besűrűsödik kissé,kb 5 perc. 
7. Öntsük a húskeveréket egy mély tűzálló kerámia vagy üveg edénybe és a fedjük be a burgonyapürével. Megszórjuk a reszelt sajttal a tetejét a burgonyának és süssük a fűtött 30-35 percet amíg a felület ropogós nem lesz.Azonnal tálaljuk.

Csokis-Kókuszos makaroon

Hozzávalók:

• 115 g csokoládé,felaprítva
• 3 db nagyobb tojás fehérje
• 150 g cukor
• 25 g kakaópor
• 1/4 tk só
• 1 tk vanília kivonat
• 220 g kókusz reszelék

Elkészítés:
Elkészítés és sütési idö 30-35 perc.

1. Elömelegítjük a sütöt 160-170°C-ra.2 db tepsit kibélelünk sütöpapírral. 
2. Vízgöz fölöt megolvasztjuk a csokoládét.Félre tesszük egykicsit hülni.
3. A tojás fehérjéket a sóval és a cukorral kemény habbá verjük.
4. A kókusz reszeléket,kakaóport és a csokoládét összekeverjük.Óvatosan hozzá keverjük a felvert habot és betesszük a hüttöbe 1 órára pihenni.
5. Evökanállal halmokat rakunk és sütjük 15 percet.A tepsin hadjuk hülni 10 percet,majd rácsra kirakva hadjuk teljesen kihülni.